牛奶和豆浆，喝哪种营养价值更高？医生给出明确答案，让人意外

时间久了，两个相似的东西难免会被拿来比较:鸡鸭，牛羊肉，纯净水，矿泉水等等。，而牛奶和豆浆作为高度相似的“白色饮料”，也不可避免地在比较范围之内。
正因为如此，牛奶和豆浆谁的营养价值高还存在一些争议。有人认为牛奶的本质是牛奶，作为哺乳动物自然更适合人类，营养价值也更高。但也有人认为豆浆是纯植物的“绿色食品”，喝起来肯定比牛奶健康。哪一边是对的？

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VS豆浆，我们来看看他们之间的营养对比。想知道牛奶和豆浆的营养价值，自然要先知道两者的营养对比。
我们以100g牛奶和豆浆为例:
牛奶中的蛋白质为3g，豆浆为1.8g
牛奶脂肪含量为3.2g，豆浆为0.7g；
牛奶中碳水化合物、钙和铁的含量分别为3.4g、104mg和0.3mg 。
而豆浆分别是1.1g，10mg，0.5mg 。
综上所述，牛奶中蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等主要营养成分的含量都高于豆浆，尤其是钙的含量远远高于豆浆，更容易被人体吸收。
但100g豆浆还含有约1.1g膳食纤维，铁等微量元素含量更高，脂肪、碳水化合物、胆固醇等超标有害营养物质较少。

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那么，牛奶和豆浆应该如何选择呢？根据营养成分分析，不同的人群有不同的营养需求，自然会有不同的选择。
比如对于蛋白质，需要更多脂肪尤其是钙吸收的老人和小孩，选择营养价值更高的牛奶自然是最佳选择。
对于有肥胖迹象、或类似糖尿病和高脂血症症状的人群来说，选择膳食纤维丰富、脂肪和碳水化合物含量低的豆浆往往是最可取的。
不仅如此，对于消化功能不好或者乳糖不耐受的人来说，选择无乳糖豆浆是一个相对正确的选择，而且豆浆中含有黄酮类等炎症修复物质，也能起到很好的降低胃肠道疾病风险的作用。
但这样一来，问题又来了。对于大多数无病无灾，没有大的健康问题的普通人来说，牛奶和豆浆的选择仍然是一个难题。应该怎么解决？

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对于大多数普通人来说，牛奶和豆浆该如何选择？对此，医生提醒大家，有时候，需要打开“格局”:
“既然无法选择，就需要全部” 。
牛奶和豆浆虽然相似，但都不是营养完全重叠的食物。牛奶属于乳制品范畴，豆浆属于豆制品范畴。在营养均衡的前提下，两者都加入日常饮食中，往往是大多数普通人最正确的选择。
而且根据中国膳食指南的推荐，中国人推荐每天摄入乳制品100g，豆制品50g左右，所以，牛奶和豆浆都是营养价值极高的食物，完全不冲突。对于大多数没有上述情况的人，两两[/s2/]
总而言之，牛奶和豆浆，虽然总被人拿来比较，但其实对大多数人来说，并没有什么意义。无论是牛奶还是豆浆，只要对健康有益，都可以作为日常饮食选择。对于儿童、老人，或者特殊体质的人来说，根据营养成分选择合适的食物往往是正确的做法。
参考资料:
[1]赵慧敏。解读人类摄入牛奶和豆浆的营养误区[J].商品与质量:理论研究，2012(3):1 。
[2]钱军。牛奶和豆浆喝起来都很有营养，但要因人而异[J] 。家庭医学:上半月2021(5):1 。

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