家庭早点小吃的做法大全 家庭食谱有哪些


家庭早点小吃的做法大全 家庭食谱有哪些

文章插图
一、怎么做家庭早点小吃
葱花鸡蛋饼
材料:面粉 , 鸡蛋 , 葱 , 盐 , 水 , 鸡油
做法:
1.鸡蛋打破放在大碗里 , 搅拌准匀 , 葱花切碎 。
2.葱花、鸡蛋、面粉混合 , 加入水拌成可流动的糊状 。
3.加盐调味 , 再加少许鸡油拌匀 , 加鸡油饼不粘锅 , 味道也好 。
4.煎锅加热在锅里抹一层油 , 倒入面糊 , 煎锅左右摇晃两圈 , 使面糊均匀地扑在锅里 , 这样 , 面糊就自然成一张饼的样子了 , 用小火 , 等面糊定形好 , (如倒下去的面糊不规则向四周散开 , 说明面糊太稠了 , 在面糊里再加一点水) 。
5.待一边凝固后翻个面 , 加点鸡油 。
6.在翻个面加点鸡油 , 当饼两面变成金黄色 , 就熟了 。非常简单 。
健康油条
原料:高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克 , 碱、水、盐各少许 。
做法:
1.在牛奶中加入干酵母 , 拌匀 。
2.将面粉与糖混合均匀 。
3.在面粉中缓缓加入牛奶 , 边加边搅拌 , 拌匀后用手揉成面团 。
4.将面团盖上湿布 , 醒发至两倍大 。
5.将碱、水、拌匀 。
6.用手沾着碱水 , 沾一下揉打一下面团至完全揉均 。
7.重新盖上湿布 , 待面团二次醒发至二倍大 。
8.在操作台上刷上油 。
9.将面团在操作台上擀宽约5公分的长条 , 再切成约1公分的剂子 。
10.将两外剂子叠加 , 中间用筷子压一下 。
11.锅内热油 , 中火 , 五成热时 , 将剂子扭转数下放入锅内 , 用筷子不停翻面 , 至油条呈金黄色 。
12.捞出沥油即成 。
二、扁桃体炎的家庭营养食谱
1、清汤苦瓜:
用料:苦瓜500克 , 瘦火腿30克 , 清汤1250克 , 胡椒面1克 , 精盐2克 , 味精1克 。
制作:
①先把苦瓜洗净 , 去掉两头的尖 , 一剖两半 , 挖去瓤子 , 改切5厘米长的段 , 再顺切成2厘米宽的片 。火腿切成丝 , 用250克清汤加入少许盐、味精待用 。
②烧开水 , 把苦瓜下水氽热 , 捞到有盐的凉清汤内泡半小时 。
③余下的汤 , 加入盐、味精、胡椒面烧开 。此时把苦瓜捞出 , 控去汤 , 放在碗中 , 加入烧开的清汤即可 。
功效:爽口利咽 , 清热解毒 。
2、苦菜也治扁桃体炎:
苦菜又名苦荬菜 。李时珍说:“苦菜即苦荬 , 家栽者呼为苦苣 , 实一物也 。其茎中空 , 折之有白汁 , 茎上之叶抱茎 , 开黄花如初蕊野菊 , 结子后有白毛随风飘扬 , 落地即生 。”它是菊科草本(草本食品)植物 , 幼苗形如蒲公英 , 易和蒲公英混淆 , 但蒲公英不抽茎 , 仅抽出一花茎 , 可以此识别 。
功效:有消炎(消炎食品)解毒的作用 。适用于阑尾炎、肠炎、子宫炎、乳腺炎 , 以及咽喉、扁桃体炎等 。
成分:含有蛋白质(蛋白质食品)、脂肪及多种维生素(维生素食品) 。


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