如何烧红烧肉好吃怎么做红烧肉最好吃

流程一:将肉切成麻将大小的方块，放入锅中，红烧15分钟后取出，用冷水冲洗干净，盛于盘中工艺三:锅里放100克油，油八成热时，倒入肉。同时，加入50克大葱和30克姜片，与肉块一起翻炒。一分钟后，将汁液滴入锅中进行染色。当肉变成金黄色时，向肉中加水。然后加入适量的精盐和红糖，红糖不要太多，稍微甜一点就好。最后加入5个八角和一段桂皮，小火煮。当肉变软时，一盘美味的红烧肉就做好了。

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1.五花肉带皮切成方块，葱姜切成大块。
2 。锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待肉块变成糖色时放入，加入适量清水，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，小火炖1-1.5小时。

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配料:五花肉、红糖、大料、味精、葱、姜、蒜。
做法:
1 。先下油，放入红糖，煮至起泡，放入肉翻炒出油，再放入料酒等调料，翻炒出香味。
2 。向锅中加入沸水，小火炖2-3分钟。
3 。大火烧完，改小火慢炖2-3小时。
4 。最后大火收汁，加入味精出锅。注意(加盐增加鲜味) 。

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1.五花肉洗净，切成五花肉丁；
2 。在锅里放一茶匙油，稍微加热。加入冰糖翻炒至冰糖完全融化。
3 。将肉丁倒入翻炒，均匀涂上糖浆；
4 。加入适量开水，加入酱油，腌制调料包；
5 。盖上锅盖，小火炖40分钟左右，直到汁液流干。

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材料:细五花肉、炖肉包、洋葱、冰糖、茶叶。
调料:葱、姜、蒜、八角、豆蔻、砂仁、肉桂红烧肉皮、月桂叶、陈皮、干辣椒、白糖、盐、酱油、九韶。
第一步。五花肉切冷水，焯去血水。
第二步。溺水造型。(不要切成块再焯水。红烧肉会变形的。烧出来不好看。
第三步。取出，晾凉后切成同样大小的方块(大一点的吃起来很过瘾)；
第四步。锅里放少许油，爆香葱、姜、蒜香辛料；
第五步。炒肉(炒肉里的油)；
第六步。锅里放少许油，倒入白糖炒出糖色；
第七步。翻炒至白糖变红，关火；
第八步。糖色泡泡由大变小时迅速关火，倒入开水(这是红烧肉的关键一步。这个糖色就是焦糖味，微微的焦糖味会让红烧肉香起来)；
第九步。倒入肉里，加少许九韶和开水，加茶水去腥，快速煮熟；
第十步。最后加酱油上色，加盐调味；
第十一步。放入深锅中，放入沸水火中，撇去浮沫，减火45分钟；
第十二步。将炒锅改回高火放冰糖使汁粘稠，然后出锅，用小葱装饰。(汁浓味香，浇在米饭上多过瘾。)
小贴士
各地红烧肉的做法会略有不同炖肉的时候，最好用冰糖，比白糖更亮、更漂亮、味道更好。

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