如何蒸出松软的包子？简单的发面技巧！

操作方法酵母的用量是按照500g面粉1%酵母的比例，可以加入少量白糖。为了让面食更香更有营养，可以加2个鸡蛋。

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根据你要做的产品来选择面粉。市场上有高筋、中筋、低筋。正常的包子一般选择中筋。
水的比例和温度一般来说，我们需要温水来和面。按照500克面粉，加入50%左右的温水，温水指的是20到40度左右。一般人体有感觉的，以不热为准。
揉面过程中慢慢揉面。如果面团粘在手上，在手上沾些水再揉，这样就不会粘在手上，面团也很好揉。
第一次用湿布盖好面团，放在温暖密封的房间空发酵1-1.5小时左右，具体时间视温度而定。
第二遍，在锅底加水，加热到35-40度左右，放入蒸笼，等待40分钟左右。

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