有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果 。方法是先在水中放一小撮小苏打，搅匀后再放入蔬菜，浸泡15分钟后，把碱水倒掉，接着用清水漂洗干净 。
4、加热法
随着温度的升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果，可通过加热去除部分农药，如雍菜(空心菜)、青菜、芹菜、花菜、豆角等 。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～3分钟捞出，据试验，可清除80%以上的残留农药 。
此外，还可用淘米水浸泡蔬菜10分钟左右，再用清水冲洗干净 。
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