减肥不止，迷思不断！——让自己成为一个专业的减肥者( 二 )

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│ ╭← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ←╮ │
│ ↓ ↑ │
│ ╭→ 量少/精緻碳水 → 胃 → 小肠中段 ╯ │
│ 飢饿 → 进食 → │
│ ╰→ 量足/粗糙碳水 → 胃 → 小肠中段 ╮ │
│ ↓ │
│ 停止进食小肠后段 (迴肠)│
│ ↑ ↓ │
│ ↑ 分泌PYY & GLP-1│
│ ↑ ↓ │
│ ╰ 发出饱腹讯号 ← 抑制食欲/减缓胃排空肠蠕动 ←╯ │
│ （迴肠煞车） │
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常见错误节食动不动就限制量（仙女餐、小鸟食），再不然就禁这又禁那（低淀粉或无淀粉、吃肉减肥法..），致使人体无法促进增加分泌胜月太Ｙ类升糖激素胜月太-1好及时传达『已饱腹』的讯号给大脑『Stop eating』。
注：胜月太YY＝PYY，Peptide YY
类升糖激素胜月太-1＝GLP-1，Glucagon like peptide-1

精华区：z-13-2-3-1-4. ◇ 为何需建立正确饮食观（热量vs营养）
z-13-2-3-1-3. ◇ 到底是要吃到基代还是要吃到不会饿?

而我们要注意的是，吃下去的东西，有多少会留到血液?

消化道血液
主要功能
不足
过多
糖类
葡萄糖
血糖
储存全身肝糖运往全身供细胞使用总热量不足，或糖类缺乏时，蛋白质会转为供能
（偏瘦）。
（发胖）
脂肪
脂肪酸血脂脂肪、胆固醇、三酸甘油酯
蛋白氨基酸氨基酸组成蛋白质热能营养素三类分解代谢从大分子变为小分子

合成代谢小分子建构大分子化合物
三大类一个也不能少，但也不能过多，需要特定的比例平衡。
如上图，不管你今天吃什么东西，它就是会从大分子分解成小分子，再由血液将养份运往全身利用或储存。

下表为各种食物所含之营养组成：
┌───────┬───┬─────────┬─────┐
│六大类食物│ 份 │热能营养素含量 (g)│ 热量 │
│ │ ├───┬──┬──┤ │
│ 内容分配 │ 数 │蛋白质│脂质│醣类│ （大卡） │
├───────┼───┼───┼──┼──┼─────┤
│全脂奶类 │ 1 │ 8 │ 8 │ 12 │ 150 │
│低脂奶类 │ 1 │ 8 │ 4 │ 12 │ 120 │
│脱脂奶类 │ 1 │ 8 │ │ 12 │ 80 │
│水果 │ 1 │ │ │ 15 │ 60 │
│蔬菜 │ 1 │ 1 │ │ 5 │ 25 │
│五榖根茎类 │ 1 │ 2 │ │ 15 │ 70 │
│高脂-豆蛋鱼肉 │ 1 │ 7 │ 10 │ │ 120 │
│中脂-豆蛋鱼肉 │ 1 │ 7 │ 5 │ │ 75 │
│低脂-豆蛋鱼肉 │ 1 │ 7 │ 3 │ │ 55 │
│饮食使用油脂 │ 1 │ │ 5 │ │ 45 │
└───────┴───┴───┴──┴──┴─────┘
计算每天吃多少热量，其实也没参考价值，这样说好了...计算热量、分析营养均衡的分配，其实是一个学习的过程，因为很多人并不清楚什么样叫做「吃太多」（Ex.鸡排珍奶不行吗？我同学常常吃也没胖啊？！）

什么样又叫做「吃太少」（Ex.我并不觉得仙女餐吃得太少啊！）

什么又叫做饮食不均衡（Ex.好多人都说减肥不能吃淀粉！所以我也不吃淀粉！）

从生活中随手易取得的食物、计算热量和分配营养比例、是一个比较容易建立起客观标淮的方法，这对网络沟通来说特别重要 → 因为隔著网络有太多因素观察不到，没有客观标淮的话很难做出任何有意义的建议再来，为什么说他是一个「过程」，因为除了专业的营养师之外，一般人不可能一辈子都在算热量的，当我们藉由算热量、看食品营养表，了解到什么样的食物会有什么样的热量与营养，自己的身体又要吃多少才足够，吃多少会过剩，进而内化成一种直觉，这时候就可以不必算热量了，只要凭著被训练过而生的直觉去判断，并且观察自己身体一段时间的变化就可以了（Ex.体重、尺寸、体脂率的变化）

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

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