生粽子要煮30分钟至3个小时才熟 。粽子的主要食材是糯米 ， 糯米不易煮熟 ， 加热的时间要久一些 ， 用高压锅煮粽子一般煮15-30分钟就可以煮得软烂了 ， 而使用普通炊具煮粽子则可以相应煮得久一些 ， 煮3个小时是比较恰当的 ， 如果家里有老人和小孩煮的时间还可以再长些 。
怎样让粽子软糯

文章插图
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糯米要提前浸泡 。在包粽子前几个小时将糯米淘洗干净 ， 然后放在清水中进行浸泡 ， 让糯米的细胞都充满水分 。
出锅前焖一个小时 。出锅前捏一捏粽子 ， 确认煮熟后可以继续盖上盖子 ， 开小火焖一个小时 ， 口感会更加软糯 。
煮好的粽子不要马上捞出来 ， 在锅里继续浸泡一会儿 ， 可以增加糯米的软糯程度 ， 口感更好 。

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