从中医学角度出发，鹌鹑性味甘、平、无毒，入肺及脾经，有消肿利水、补中益气的功效 。在医学上，常用于治疗糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等病 。鹌鹑的药用价值被视为“动物人参” 。鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪和维生素多的食物，含胆固醇也低，对肥胖人来说是理想的肉食品种具有喝好的药用价值 。据国外报道鹌鹑蛋生吃可治疗过敏症 。可见，鹌鹑具有很高的药用价值 。
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称 。鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等成分，对人的神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用 。鹌鹑蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸，对合成甲状腺素及肾上腺素、组织蛋白、胰腺的活动有重要影响 。从中医学角度出发，安性味甘、平、无毒，入肺及脾，有消肿利水补中益气的功效 。在医学疗上，常用治疗糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等病 。
综上所述，我们便可以清楚地知道了，对于糖尿病患者来说其实是可以吃鹌鹑的，而且鹌鹑还对糖尿病有一定的辅助治疗的作用，所以我们的糖尿病患者在以后的饮食方面不妨经常吃点鹌鹑 。但是需要注意的是，千万不能把鹌鹑当作药物来使用，这对于糖尿病人的身体也是不好的 。
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