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如果是24K纯新手 ， 建议买这个装里的M5菲力 ， 最嫩部位 。对新手极其友好 ， 即使煎过头了也不会翻车 。
草饲牛排
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想吃草饲的油花少一点的话 ， 那必须得是新西兰PS级 。PS级是草饲里的顶级战斗机 ， 虽然价格比普通草饲贵很多 ， 但是肉质好的不是一星半点 。
《自用厨物》推荐： 平底锅
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我有两口锅 ， 各有各的优势 。第一款pentolpress的是铝制不粘锅 ， 涂层不含PFOA ， 耐高温能进烤箱 ， 油烟小 ， 真的巨巨巨好用 ， 就是价格贵贵贵啊 。
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第二款Lodge的铸铁锅 ， 很有名气的品牌 。铸铁锅最大的好处是有助于牛排焦壳的形成 ， 快速锁住汁水 ， 但是缺点也是异常明显 ， 油烟巨大 ， 重量特别重 ， 我是真的用得快烦死了 ， 不过价格要比第一款便宜很多 。
刀
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京造这把三德刀很好用 ， 切生肉非常创载网网舒服 ， 跟我另一把昂贵的日本刀没什么太大区别 ， 但是价格便宜狠了 。
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如果熟肉也是放案板切的话 ， 就它一把就够了其实 。但要是牛排放盘子里切就得换个小的 ， saber这款就非常好用 ， 价格也不高 ， 我天天在用 。
调料
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牛排用的黑胡椒和海盐还是得买进口的 ， 不是崇洋媚外 ， 我试过国产的 ， 味道真的不太行 。蒂安这两瓶是我最近一直在用的 ， 味道不错 ， 还可以调粗细 。而且别看克重好像不大 ， 其实能用超久 。
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