减慢进食速度能防止体脂增加

[文章摘要] 1987年，现任FLEX杂志主任编辑皮特麦克高斯邀请当时的奧林匹亚先生李·哈尼到他家里共进晚餐。他发现哈尼的进食速度慢得惊人。
1987年，现任FLEX杂志主任编辑皮特麦克高斯邀请当时的奧林匹亚先生李·哈尼到他家里共进晚餐。他发现哈尼的进食速度慢得惊人。
麦克高斯问哈尼，是不是饮食不合口味。哈尼说，他对晚餐非常满意。并且补充道，他向来进食速度都很慢，目的是增强食物的消化，以便获得最充分的营养。
而据日本研究人员的报道：减慢进食速度，甚至还可以防止体脂增加。位于东京日本营养与健康协会，调查了1700名女性的进食速度，与她们的进食量和身体成份的关系。结果发现，进食速度较快的人，更容易发胖。
在另一项调查中，日本名古屋大学医学研究所的研究人员观测了2700名男性和约800名女性受试者。研究人员在2008年一期《预防医学》杂志上发表文章报道：那些进食速度较快的人，不仅体脂水平更高，而且血糖和胰岛素水平也比慢速进食者更高。
结论与分析：以上研究结果告诉我们，减慢进食速度，不仅有助于食物的充分消化，还有助于控制体脂水平，并能使胰岛素处于较低水平。

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