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螺丝转儿因其形状而得名，外皮是一根根极细的面丝，一碰即酥 。
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糖火烧是老北京早餐桌上常见的一种美食，香甜味厚，绵软不粘，其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而成 。
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馓子麻花是用发酵面揉拧成麻花形，炸制而成，是遍及全国各地的一种小吃 。都是油炸食品，香酥可口 。
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糖耳朵，因为它的形状似人的耳朵而得名 。与糖耳朵相似的还有蜜三刀，原料配制与糖耳朵完全一样，只是形状不同，它是三层平，中间竖划几刀，油炸后过蜜而成 。
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这十三种小吃因为有的已经很难见到，所以也有用萨其马、奶油炸糕代替的 。
舌尖上的春天最迷人
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轰轰烈烈吃了一个春天，深感北京的节令美食极为丰富诱人，而这些美食的背后是千百年来形成的地域习惯、民风民俗，以及传统文化和人文精神，这一切组成了一部社会生活史 。
那就让我们一起慢慢解读吧，因为还有夏天、秋天和冬天，完全停不下来啊！
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