怎样煮大虾最好吃 煮虾需要多久

水煮虾总是又老又腥?原来是用错了水,教你做法,虾肉鲜嫩没腥味

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『 水煮虾总是又老又腥?原来是用错了水,教你做法,虾肉鲜嫩没腥味 !』

怎样煮大虾最好吃 煮虾需要多久

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很多人都爱吃海鲜,大虾算是最常见的一种了,营养丰富,口感鲜嫩,味道也鲜美 。平时超市里大虾都要50多元一斤,最近做活动,才39元1斤,我一次买了200块钱,冻起来慢慢吃 。
大虾如何保存才能保持新鲜呢?教大家一个方法,保证放半年口感都不会变,特新鲜 。

准备一些干净的纯净水瓶子,把活虾装进去,灌满水,直接放进冰箱里冷冻保存即可 。

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大虾的营养价值很高,富含蛋白质、钙等元素,还有多种维生素,经常吃对身体有益 。它的做法也非常多,比如清蒸、水煮、油焖、煎炸等,都非常好吃 。但我更喜欢吃水煮虾,原汁原味,最大程度地保留了营养 。
水煮虾的做法很简单,就是用水把大虾煮熟就行了,但有些人做得却不好吃,虾肉吃起来很老,还有很大的腥味,因为方法错了 。

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既然是水煮虾,那关键就是用什么水煮 。冷水、热水,还是开水?用不同的水,口感差别大 。
今天我和大家分享一下做水煮虾的技巧,喜欢吃的一定要收藏,在家也能做出美味的水煮虾,不比饭店差 。

准备新鲜活虾、大葱、生姜、花椒、八角、食盐、生抽、香醋、蚝油、青红辣椒、大蒜等 。

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1、海边的老渔民是最会吃虾的,捞上来的活虾他们直接放进锅里蒸,蒸熟后也直接吃,那味道是最鲜的,然而一般人无法接受那个味儿,所以还是水煮比较稳妥,能有效去除腥味,还能保持鲜嫩 。
2、活虾用清水冲洗干净,不用挑虾线 。锅里倒一些清水,加入葱段、姜片、花椒、八角、食盐,大火烧至锅底冒泡,放入大虾煮3分钟 。

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想要虾肉嫩滑Q弹,一定要用热水 。大虾煮几分钟最好?其实虾肉很百思特网好熟,时间宜短不宜长,大虾比小虾煮的时间要长一点 。
3、提前准备一盆冰水,当大虾变弯曲,并且颜色变红后立刻捞出,放入冰水中浸泡5分钟 。煮好的大虾用冰水浸泡,肉质变紧实,更好吃 。

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4、切一些蒜末、青红辣椒丁,泼一些热油,激发出香辣味,再加入适量食盐、生抽、香醋、白糖,用筷子搅拌均匀,大虾剥壳后蘸着吃,特鲜美 。
煮大虾时,要是不急着吃,建议先把大虾放入盆中,加入适量高度白酒拌匀,腌制20分钟,能有效去腥,口感还特别嫩 。如果百思特网急着吃,就用葱姜、花椒、八角来去腥 。

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虾线要不要挑呢?老渔民是这么说的,只要是活虾就不用挑,肠子里没什么脏东西,但死虾就要挑了,包括冷冻虾,会含百思特网有一些脏东西、细菌等,不然不卫生,而且腥味比较大 。


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