有人说，练健美70%靠营养，30%靠训练，我认为这种说法很荒唐 。对我而言，健美运动有三个要素，即100%的营养，100%的训练和100%的心理动力 。每个方面同等重要，忽视其中之一，效果绝对不会理想 。初学者往往将全部精力投入训练而忽视了营养，其实，没有适宜的营养任何训练都是白费 。应该根据自己的体格特点，制定一个计划，并持之以恒地遵照执行 。
首先，找出你摄入和消耗热量的情况 。如果体重保持不变，则摄入和消耗的热量大致相等 。如果体重增加，则表明消耗过少 。反之，则表明消耗过多 。改变饮食之前，明确这一点很重要 。随后五天，记下你所有吃喝的东西，算出其总热量然后除以五，得出平均每日热量摄入量 。这期间，不要改变过去的饮食习惯，以便找出精确的基数 。热量摄入的调整取决于锻炼目标 。如果你通常每天摄入3000千卡热量，那么要想增大肌肉块，就应增加200-300千卡热量 。反之，要想减少脂肪，就应减少200-300千卡热量 。得出基数值后，把它按比例划分给碳水化合物、蛋白质和脂肪 。通常是55%的碳水化合物、30%的蛋白质和15%的脂肪 。对一个3200千卡热量的饮食计划来说，应有1760千卡热量来自碳水化合物（即440克），960千卡来自蛋白质（即240克），480千卡来自脂肪（即54克） 。蛋白质的摄入量为每磅体重1克多一点 。
饮食尽量每三小时进食一次，每天5-6餐 。甚至高蛋白饮料和烤土豆也可作为一餐 。早餐应补充较多的碳水化合物，因为你已空腹几个小时了 。此外，训练后身体比其它时间需要更多的营养 。所以，第一顿和第五顿（见下面的饮食计划）较其它顿更重要 。尽管如此，也不要忽视其他任何一顿 。因为营养是整体性的，它取决于你吃的每一顿 。每一顿都应摄入一些优质蛋白质（含有全部必需氨基酸的蛋白食品），如鸡蛋、鸡肉、牛肉、高蛋白饮料及乳制品等 。此外，碳水化合物也应每顿都有 。我认为蛋白质和碳水化合物是协同作用的，要把氨基酸输送到肌肉需要胰岛素，而胰岛素的释放是身体摄入碳水化合物的反应 。选择少量的不饱和脂肪，如每天一汤勺橄榄油 。此外，我推荐使用鱼油补剂，它有助于控制胆固醇水平及提高肌肉对胰岛素的接受性 。
我只吃少量水果，因为它们含有单糖，易转变成脂肪，我建议每天不超过1-2份水果 。你还应吃一些蔬菜，它们主要由碳水化合物构成 。我比较喜欢纤维多的蔬菜，如花耶菜、菠菜等 。摄入一些含有多种维生素和微量元素的补剂也十分重要，因为负重训练给身体带来很大的压力，比平常需要更多的维生素 。我常常额外补充一些维生素c 。它有助于加强免疫系统的机能并帮助修复肌腱 。研究表明，维生素c能降低肾上腺素的分泌，从而起到抑制分解代谢的作用 。以这些营养补剂作基础，然后用几周时间试着增加一种新的营养品，如肌酸、谷氨酸等 。但不要一次试用多个，只有一次试用一个才能发现是否有效 。其他饮食上要努力防止放任的习惯，但也不要对自己太苛刻 。当我想吃比萨饼时我就吃 。如果你把自己控制得太严，那么饮食就变成了苦差事，从心理上讲对你不利 。如果你在备赛，当然不能乱来 。如果你只是想增大肌肉块，那么每周放任一两次也无大碍 。
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