【土豆皮发青还能吃吗 土豆青皮了还可以吃吗】土豆青皮了还可以吃 ， 青皮是因为土豆表皮产生光合作用形成的叶绿素 ， 从而导致颜色发青 ， 只需将其削去即可继续食用 ， 但是发芽后的土豆会产生龙葵碱物质 ， 含有毒素 ， 切勿继续食用 ， 另外土豆应该存放在干燥背光的地窖中 ， 能够将其保存较长时间 。
土豆青皮了还能吃吗 1、可以食用
土豆青皮了还可以吃 ， 青皮的出现是因为土豆存放的过程中接触到光照 ， 然后发生光合作用形成叶绿素物质 ， 从而导致土豆发青 ， 食用前将其发青部分用刀切除即可食用剩余部分 。
2、注意事项
土豆如果出现发芽的情况 ， 则是不能继续食用的 ， 发芽后的土豆会滋生一种名为龙葵碱的毒素 ， 食用后可能会产生恶心、呕吐等症状 ， 而且该毒素具有扩散性 ， 会影响整个土豆的食用 。
3、保存方法
土豆应该放置地窖中保存 ， 将地窖底部铺上一层稻草 ， 然后将土豆平铺上去 ， 之后在土豆顶部盖上稻草即可 ， 存放的过程中需要定期检查 ， 如果出现腐烂的情况应该及时清除 。

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