这是由于贮藏过久而产生的现象，属于变质反应，这种橘子不可进行食用，以免造成身体不适 。橘子在常温下保存要保持低温，还需要保持橘子表面干燥，并放在通风干净的地方，如此便不易变质腐烂 。
柑、橘、橙是柑橘类水果中的三个不同品种，由于它们外形相似，易被人们所混淆 。柑橘，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称，柑和橘的名称长期以来都很混乱 。按科学的角度来衡量，橘是基本种，花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色；柑是桔与甜橙等其它柑橘的杂种，花大，果实剥皮不如桔好剥，种子的胚为淡绿色 。因此，在宽皮柑橘中，橙柑（芦柑）是桔不是柑，温州密橘是柑不是橘 。柑和橘在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物 。另外柑和橘两者常统称为“柑橘” 。

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