火腿是生的还是熟的?


火腿是生的还是熟的?

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火腿一般是生的,火腿是腌制或熏制的动物的腿,如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿等,是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,又名“火肉”“兰熏” 。火腿的处理过程麻烦且复杂,可是制作成功的火腿是很好吃的 。
火腿是中国传统特色美食 。原产于浙江金华,现代以浙江金华和江苏如皋,江西安福与云南宣威出产的火腿最有名 。
其中以金华火腿最为出名,金华火腿是浙江金华地方传统名产之一 。具有俏丽的外形,鲜艳的肉质,独特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形,“四绝”而著称于世 。


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