在日常生活中,有些人过分迷信水果的保健、减肥、美容等等的功效 。下面提出吃水果的五个“不可”,快来看看你占了多少个!
不可用水果代替蔬菜
水果含有有机酸和芳香物质,在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用,而且水果不需烹调,没有营养损失问题 。但水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜 。如果不吃蔬菜,只靠水果绝对不足以提供足够的营养素 。就维生素C的含量来说,廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右 。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2-3倍 。所以,每天食用500克左右的蔬菜是每日必需的 。
不可用水果代餐
人体共需要近50种营养物质才能维持生存,特别是每天需要65克以上的脂肪,以维持组织器官的更新和修复 。水果含水分85%以上,蛋白质含量却不足1%,几乎不含人体必需的脂肪酸,远远不能满足人体的营养需要 。水果只可做正餐的补充,好吃不能多吃 。
不可多吃水果减肥
实际上,水果并非能量很低的食品 。因为具有令人愉快的甜味,其中糖分的含量往往达到80%以上,而且是容易消化的单糖和双糖 。尽管水果按重量算所含热量比米饭低,但因为水果味道甜美常让人爱不释口,很容易吃得过多,所以摄入的糖分往往超标 。吃水果减肥并不可靠 。
不可迷信高档进口水果
许多人以为昂贵的洋水果一定营养价值更高,其实不然 。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解,新鲜度并不理想 。而且,因为要长途运输,往往不等水果完全成熟便采摘下来,通过化学药剂保鲜,可能影响水果的品质 。所以,购买洋水果时务必擦亮眼睛,看清品质 。
不可靠水果补充维生素
大多数水果的维生素C含量并不高,其他维生素的含量就更加有限 。维生素共有13种,来自于多种食品 。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的 。
比如,要满足人体一日的维生素C推荐量,需要摄入5公斤富士苹果,这是绝对不可能完成的任务 。
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