麻辣香锅的14种做法麻辣香锅的食材( 二 ) _麻辣香锅的食材

所需配料

冻豆腐50克

千叶豆腐50克

盐少许

素鸡50克

麻辣香锅底料一般

五花肉150克

豆皮50克

油麦菜1颗

油50克

芹菜1颗

西兰花50克

青椒1个

香菇3朵

步骤

1.将所有原材料洗净切好备用(下锅前要抄烫哦)

2.锅内放底油煸炒五花肉，煸出猪油

3.然后放入香菇，将香菇炒熟出锅

4.另起一锅放入底油放入麻辣香锅底料，放入提前抄烫好的所有原材料，下去适量盐调味，出锅后撒入熟芝麻

麻辣香锅

所需配料

姜片3片

瘦肉一小块

盐适量

土豆一个

大葱一根

干辣椒一个

洋葱一个

黑胡椒适量

黑芝麻适量

花椒15克

食用油适量

芹菜3根

莲藕一节

酱油适量

步骤

1.先将莲藕，土豆切成片，不要太薄太厚

2.将洋葱，芹菜切好备用

3.锅中烧热，放入适量的油，将土豆片，藕片倒入锅中，炸成两面微黄的颜色。我倒入的油不多，因为太油腻的东西我吃不惯

4.土豆和藕片铲起，盛入盘中，以便备用。把葱姜花椒，肉倒入锅内爆炒……

5.再把切好的洋葱头和芹菜也一起倒入锅中爆炒……

6.再把刚炸好的藕片，土豆片也一起倒入锅内，快速翻炒，以免糊锅，放点调味品，盐，黑胡椒，酱油…

7.起锅后放点黑芝麻以做点缀～

麻辣香锅

所需配料

牛肉酱2茶勺

生抽适量

老干妈酱2茶勺

老抽少许

花椒油适量

香辣酱1茶勺

兔肉750g

八角3粒

土豆1个

蒜2粒

姜2颗

葱2、3颗

干辣椒适量

料酒适量

桂皮3段

洋葱1个

砂糖1/2茶勺

香油适量

花椒适量

芹菜3颗

藕1节

豆瓣酱2茶勺

步骤

1.备齐所有食材

2.兔肉用料酒，盐，生抽，老抽，香油，花椒油拌匀腌10分钟

3.土豆切小块用水浸泡一会沥干水分，葱切段，姜切片，蒜切块，切菜切段，洋葱切环，藕切片

4.准备干净小碗放入豆瓣酱，香辣酱，牛肉酱，老干妈酱，砂糖拌匀备用

5.热锅放入较多的油

6.油烧八分热放入土豆炸至金黄色

7.捞出炸好的土豆

8.放入腌好的兔肉炸至金黄干煸捞出

9.用炸完兔肉剩余的油爆香葱姜蒜，大料，花椒干辣椒

10.下洋葱炒出香味

11.放入调好的酱料炒香

12.倒入藕片翻炒至断生

13.放入土豆块和兔肉不停翻炒多炒一会

14.下芹菜段炒断生

15.加入少许盐和鸡精调味即可

16.装锅撒上熟芝麻就可以了

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