茼蒿
步骤
1.准备菜品，洗干净
2.把菜放锅里绰七分熟
3.沥干水分
4.锅内热油，放葱姜蒜、肉片和香锅底料炒熟
5.依次放入焯好的青菜
6.装盘，撒上芝麻即可
麻辣香锅
所需配料
各类鱼丸适量
地瓜粉适量
植物油50g
牛肉片适量
麻辣香锅底料1袋
土豆1个
木耳适量
海带适量
茼蒿适量
藕一段
金针菇适量
步骤
1.买好的“麻辣香锅”底料，这个牌子的不错哦；
2.木耳泡发，烧开水，把木耳土豆片、藕片、焯至八分熟，捞出后放在清水里浸泡；
3.红薯粉提前煮一下，开水里浸泡备用；
4.海带提前煮熟，金针菇、茼蒿清洗后控净水分备用；
5.鱼丸改刀；
6.牛肉片准备好；
7.烧热锅后倒入植物油，油温至五成热倒入底料 ， 炒出红油；
8.依次放肉片、藕片、土豆片、木耳、海带，翻炒均匀；
9.再放入鱼丸、金针菇、海带和粉条 ， 继续翻炒；
10.待所有都熟透入味后就可以关火了；
11.装盘，开吃吧！
麻辣香锅
所需配料
宽粉适量
水适量
牛肉丸适量
盐适量
细粉条适量
藕片适量
鱼豆腐适量
麻辣香锅调料一袋
豆皮适量
圆生菜60克
土豆1个
油麦菜50克
海带适量
白菜70克
萝卜60克
竹笋50克
茼蒿50克
莴笋30克
蘑菇40克
金针菇60克
鱼丸适量
步骤
1.把鱼丸，宽粉，细粉条，海带，牛肉丸，鱼豆腐煮熟
2.把蔬菜抄一个儿
3.把调料放入炒菜锅内，开小火到有一点声音后把蔬菜肉类放进去，翻炒2分钟后，放一点盐 ， 翻炒1分钟，最后放大约40克的水 ， 翻炒2分钟，即可出锅
麻辣香锅
所需配料
自己喜欢的肉类随意啦
自己喜欢的菜也随意
调料见小贴士
大葱一根
大蒜一头
姜一块
干辣椒适量
麻椒适量
步骤
1.把青菜类的开水里加盐滚一下捞出拔凉水 ， 肉加一点点酱油抓一下炒出来嫩，不好熟的东西先焯熟 。
2.炒菜的油量烧热，加姜蒜炒焦黄，加麻椒和干辣椒，加葱，多煸一会 。
3.加入拌好的底料，炒出香味和红油 ，
4.加肉煸熟 ， 加丸子和熟食类肉 ，
5.肉全部炒熟后加菜，先加不容易入味的，加适量盐和鸡精调味，加少许酱油调色，最后加叶类菜翻炒均匀就可以了 。尽量减少炒菜类的时间，防止出汤 。
麻辣香锅
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