减肥为什么一直不掉秤减肥不掉秤的原因

减肥不掉秤的原因(减肥为什么一直不掉秤)做减肥有些年头了，我发现大多数人减肥不掉秤，饮食上无非就这5种原因：
一、精制米面吃多了。
减肥一定要少吃精制米面做的主食。为啥？主要原因有两点：
1、因为精制米面做的主食，碳水化合物含量较高。比如每100克的米饭，含碳水化合物约25.9克；每100克馒头，含碳水化合物47克。
2、精制米面的升糖指数（GI）和升糖负荷（GL）都很高。
根据《中国食物成分表（第6版）》中科普：米饭GI：90；馒头GI：85 。
根据教科书给出的判断标准：升糖指数低于55为低GI，升糖指数在55-70之间为中GI，大于70为高GI 。如此看来，米饭和馒头都是妥妥的高GI食物。
米饭和馒头，不仅升糖指数高，升糖负荷也很高。米饭GL：23；馒头GL：38.8 。
还是根据教科书给出的判断标准：升糖负荷低于10为低GL，升糖负荷11-19为中GL，升糖负荷高于20为高GL 。也就是说，米饭和馒头又是妥妥的高GL食物。
根据现代营养学理论，我们判断一个食物是否容易长肉，只看“升糖指数”这一个数值，很容易“误判”食物。比如最典型的例子就是“西瓜”，西瓜GI是72（高GI），但GL只有4.8（低GL）。所以，减肥也能吃西瓜。
但精制米面做的主食，往往不仅仅是GI高，GL也高。这就说明，这类食物是很容易长肉的食物，减肥尽量要少吃。
减肥，还是多以燕麦、杂粮饭、全麦面包、玉米、红薯、紫薯、芋头、杂豆等粗粮谷物当做主食，早餐和午餐要占比例一半以上。同时也要注意控制好“量”，一般建议早、午餐吃体积一个拳头大小，晚餐吃半拳头大小（这个很重要）。
二、蛋白质食物吃少了。
所谓蛋白质食物：
蛋白质食物：指富含“优质蛋白质”的食物。
比如：
家禽肉：鸡、鸭、鹅肉；
家畜肉：猪、牛、羊、驴肉；
水产品：鱼、虾、海参、牡蛎、螃蟹等；
蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等；
动物内脏和血液：猪肝、鸡肝、鸭血、猪血、羊血、鸡血等；
豆类和豆制品：大豆、红豆、绿豆、豆腐、豆腐皮；
奶类：牛奶、酸奶、脱脂奶粉等。
都是富含优质蛋白质的食物。
建议减肥可以吃的常见蛋白质食物，大概有这些：
鸡蛋100克：蛋白质13.1克（一只鸡蛋重量约60克，蛋白质约7克）；
鸡蛋白100克：蛋白质11.6克（一只鸡蛋白重量约30克，蛋白质约3.5克）；
牛奶100毫升：蛋白质3.2克（250毫升纯牛奶，蛋白质约8克）；
鸡胸肉100克：蛋白质24.6克；
虾100克：蛋白质20.8克；
鱼肉100克：蛋白质12-20克，取平均值16克；
猪肉（瘦）100克：蛋白质20.3克；
牛肉（瘦）100克：蛋白质21.3克；
羊肉100克：蛋白质18.5克；
鸭血（公麻鸭）100克：蛋白质13.2克；
豆腐（北）100克：蛋白质8.1克。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》建议，健康成年人总蛋白质推荐摄入量是每公斤体重x1克。其中，动植物优质蛋白质占比例为30至50% 。我个人建议，减肥的人直接把优质蛋白质摄入量定在每公斤体重x0.8至1克。根据自身运动情况，总蛋白质摄入量可以定在每公斤体重x1.1至1.5克都可以。比如，一个60公斤重的人，每天优质蛋白质摄入量在48至60克，总蛋白质高于66克且低于90克。
注意，为了预防夜间掉肌肉，减肥一定要把蛋白质食物均匀地分配到三餐，这一点非常非常重要。比如一个60公斤重的胖友，一天优质蛋白质可以吃48克，均匀地分配到三餐，就是早餐16克，午餐16克，晚餐16克。蛋白质食物可以分配为：早餐：一个鸡蛋+牛奶250毫升；午餐：瘦牛肉80克；晚餐：鸡胸肉80克。

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