有助减肥5种淀粉食物减肥可以吃淀粉类食物吗

很多人在减肥时都很怕吃淀粉，觉得容易发胖、拉低瘦身效果，因而戒吃淀粉类主食。但营养师指出，虽然不吃淀粉一开始瘦身效果很好，但会影响健康，容易复胖，甚至会影响情绪；相反地，吃对淀粉反而更能帮助瘦身，像是以下5种中低GI值淀粉食物，含有丰富膳食纤维和大量维生素、矿物质，很适合减肥时摄取。
减肥可以吃淀粉类食物吗(有助减肥5种淀粉食物)营养师表示，被称为「快乐荷尔蒙」的血清素与人的情绪、睡眠、压力和食欲调节都有关，血清素制造充足能让人感到适度放松、心情愉悦，还有助于抑制食欲，减少过度进食，进而帮助减肥。而摄取淀粉能刺激胰岛素分泌，而胰岛素又是让色胺酸进入大脑、合成血清素的关键，所以适当摄取淀粉是必须的，更有助于体重控制。
燕麦
燕麦的GI值约为55，相对于GI值约为84的白米饭来说低不少，且燕麦的膳食纤维含量很高，能增加肠胃道黏度，减缓肠道对碳水化合物的吸收速度，也就是减少葡萄糖的吸收率，可延长葡萄糖在体内的消化和利用，并降低对胰岛素的刺激，有助于调节血糖稳定。
藜麦
藜麦的GI值只有35，是高蛋白质低GI值的碳水化合物，有助于血糖和体重控制，含有丰富膳食纤维，还有维他命B群、矿物质、Omega-3脂肪酸等多种营养素。
意大利面
许多人印象中感觉容易发胖的义大利面，其实是中GI、低热量的淀粉食物，其GI值约为60，而且所含的抗性淀粉高，有助于降低脂肪储存。建议选择长直面，且搭配如清炒等适当料理方式，避开高油高热量的酱料，减肥中吃也不用担心会变胖。
芋头
芋头的GI值约为64，相对于GI值84的白饭来说，吃芋头血糖上升速度会比较慢，而且芋头的的抗性淀粉比白饭多很多，膳食纤维含量也较高，有助于增加饱腹感、促进肠胃蠕动，帮助肠道内好菌增长。但还是要注意摄取量，吃太多还是会摄入过多的热量。
?玉米
玉米也是中GI食物，GI值约为70，也是替代白饭的好选择。虽然同样含有淀粉，但热量只有白饭的一半，且含有较多的粗纤维和多种维生素，对人体有许多好处。
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