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放假回家天天吃吃吃，妈妈恨不得把各种猪蹄、腊肉、鸡腿都塞进你的碗里，是时候来点口味清淡、低热量高饱腹、不增加胃肠负担的食物压压惊了！
说起藜麦，可能很多朋友是既熟悉又陌生，熟悉的是藜麦和燕麦、高粱、黑麦一样，是膳食指南推荐大家吃的全谷物食物之一，它也是一种上过太空的食物，它因营养丰富而被选为宇航员专用主食 。按照资料显示，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白 。而陌生的地方就在于，我们平时很少吃到和接触到三色藜麦，就像知道它是印第安人的“粮食之母”，却仍然没有大米来的容易亲近，个人理解可能和饮食习惯，口感，价格等因素有关，总之，作为“一食多能”的藜麦，值得您品尝下哦 。
三色藜麦50克，鸡蛋1个，圣女果6个，樱桃萝卜2个，黄瓜1/3根，苦菊1小把，圆生菜3片，紫甘蓝3片
油醋汁配方：橄榄油1勺，黑醋1勺，生抽1勺，蜂蜜1勺，黑胡椒粉适量
1、三色藜麦洗净用清水浸泡1小时，然后沥干水分，放入蒸箱或蒸锅，蒸15分钟，把藜麦蒸熟，同时把鸡蛋也蒸熟，切成小块备用 。
2、把各种蔬菜洗净，红色和橙色圣女果分别切成1/4的小块，黄瓜切片，樱桃萝卜切片，圆生菜和紫甘蓝切丝，苦菊去掉根部 。
3、调配油醋汁：碗里加1勺橄榄油、2勺苹果醋、1勺生抽、1勺蜂蜜、少许黑胡椒粉拌匀 。
4、把所有的蔬菜放入大沙拉碗，放入蒸好的三色藜麦 。
5、在沙拉碗中倒入调配好的油醋汁，搅拌均匀 。
6、把拌好的沙拉装入盘中，放上鸡蛋块，鸡蛋不放入碗中一起搅拌是为了防止蛋黄和蛋白分离，蛋黄粘到蔬菜上影响成品颜值 。
7、五彩缤纷，营养满分！
配菜可以根据自己喜欢的蔬菜来搭配，比如胡萝卜、西兰花、芝麻菜等等 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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