蔬菜发芽了到底能不能吃了 蔬菜发芽还能吃吗


蔬菜发芽了到底能不能吃了 蔬菜发芽还能吃吗

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从目前上海疫情 , 逐渐增加 , 按照疫情防控需要 , 这个2500万城市面临着严峻的考验 , 一方面疫情的压力 , 另一方面2500万人都防控和闭门不出 , 让我们这个城市点了暂停键 , 然后也面临着一个最基本的问题 , 人怎么吃饭啊?下面就是全国各地 , 齐心协力 , 共渡难关 , 一方有难八方支援 , 捐了很多青菜 , 蔬菜 , 那么问题来了 , 蔬菜发芽了 , 到底能不能吃?就像这一次上海疫情 , 家蔬抵万金 , 平时因为保存不好的蔬菜发芽冒头 , 就会丢了不要 , 但是现在这个关键时刻不行啊 , 不过有的蔬菜发芽可以吃!
1发芽的大蒜可以吃 。
大蒜放家里容易冒芽 , 因为消耗一部分营养 , 会变干瘪 , 和新鲜的比没那么好的口感了 , 但是发芽蒜没有毒物质 , 可以放心吃 。
2发芽芋头可以吃 。
芋头放的时间长了 , 容易发芽 。发芽芋头是没有毒的 , 芋头营养价值还是比较高的 , 发芽会消耗不少营养 , 但是没毒可以放心吃 。


3发芽红薯 , 看情况吃 。
红薯发芽 , 本身没有什么有害物质 , 但是发芽环境 , 很可能发生毒素 , 甘薯酮 , 所以发芽红薯正常可以吃 , 发芽发霉不能吃发霉干万不能吃 。
4发芽的土豆不能吃 。
好多人都知道 , 发芽土豆有剧毒 , 为了避免虫咬食嫩芽 , 影响发芽成长 , 土豆会有一种叫 , 龙葵碱 , 的毒素保护自己 , 这种剧毒素主要存在土豆发芽根茎中 , 也是大家经常吃的部分 , 一见土豆发芽 , 发绿立刻丢了不能吃有剧毒 。
5发芽花生不能吃 。
花生发芽不像土豆有剧毒 , 但是不要吃 , 因为花生发芽适合霉菌的繁殖 , 所以家里花生发芽虽然肉眼看不到 , 但是有霉菌存在还是不要吃丢了 。
总结一下 , 归根结底就是 , 蔬菜能不能吃不是看有没有发芽 , 而是看发芽以后有没有毒物质存在 , 不管怎么样蔬菜还是新鲜的好 。
但是现在的上海蔬菜及珍贵 , 不过好新增病例逐渐下降 , 疫情物质输送逐渐完善 , 希望这座城市 , 早点恢他以往的热闹车水马龙和优雅从容 。


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