别只吃重阳糕 重阳节吃不吃重阳糕


别只吃重阳糕 重阳节吃不吃重阳糕

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重阳节家宴,别只吃重阳糕,这“5菜1汤”做给家人吃,简单又美味 。金秋十月秋意渐浓,又逢九月初九,今天迎来了民间传统节日之一的重阳节 。重阳节这天日和月皆逢九,九九归真,古人认为重阳这天是非常吉祥的日子 。在历史的演变过程中,形成了很多的民俗来进行庆祝,比如登高望远、赏菊、吃重阳糕等,而且很多地方都有敬老的习俗,也就是孝敬老人和长辈的意思 。在这个传统喜庆的节日,不妨给家里的长辈做一桌的美味佳肴,来孝敬长辈吧,“5菜1汤”简单又美味!
食材:金针菇、豆芽、海带、粉丝、猪头肉、黄瓜、火腿肠、豆腐皮、胡萝卜、鸡蛋、葱蒜、盐、生抽、老干妈、鸡粉、香油、香菜、醋
制作步骤:
1、金针菇去根洗净,粉丝放入开水中烫软,猪头肉一部分切片一部分随便改刀,黄瓜洗净切片,豆腐皮切丝,胡萝卜切成丝和少许的片,鸡蛋煮熟去皮分成四等份,葱蒜切末,香菜洗净切段
2、锅中烧水,水开之后依次放入处理干净的金针菇、豆芽、海带、豆腐皮,焯一下水后捞出来过凉水,再控干水分装入盆中
3、接着将粉丝、猪头肉、胡萝卜放入,上面放些葱蒜末,将烧制冒烟的热油淋在上面
4、炝出香味后依据个人口味放入盐、生抽、老干妈、鸡粉、香油、香菜充分的搅拌均匀
5、盘中放入适量拌好的食材,上面依次摆入黄瓜、胡萝卜、香肠、猪头肉片,上面放上鸡蛋,最后取少许的醋烧开,淋在上面就可以了
食材:五花肉、葱姜、花椒、大料、料酒、蜂蜜、盐、鸡粉、胡椒粉、香辣酱、老干妈
制作步骤:
1、五花肉冲洗干净,然后冷水入锅,水开煮出血沫后捞出来洗净,再次冷水入锅,放入葱姜、料酒和大料煮至七八成熟
2、煮好的五花肉捞出来稍微凉一下,上面用叉子之类的插一下,然后用厨房用纸将表面多余的水分和油脂去掉,均匀地抹上一层蜂蜜然后静置10分钟
3、锅中烧油,油热后将五花肉肉皮朝下放入,炸至金黄后捞出来,然后凉一下切成薄厚均匀的片
4、取适量的香辣酱和老干妈放在案板上剁碎,再加入适量的盐、鸡粉和胡椒粉搅拌均匀,均匀的裹在切好的肉片上
5、全部弄好之后码放在碗中,放入锅中蒸半个多小时,蒸好之后扣上碟子,倒入碟子就可以了,然后再配上一些荷叶饼吃起来很是美味
食材:五花肉、青椒、小米椒、豆豉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、鸡粉
制作步骤:
1、五花肉切片装入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒抓匀腌制片刻
2、青椒去籽洗净切成块,小米椒洗净切段,葱姜蒜切末
3、锅中烧油,油热之后放入青椒,快速煸炒至断生之后捞出来
4、锅中再次烧油,油热之后放入五花肉,炒至变色之后放入葱姜蒜末和豆豉炒香
5、接着倒入炒好的青椒和小米椒,往里加入适量的盐、白糖、胡椒粉和鸡粉,炒匀出锅即可
食材:韭苔、猪肉、红椒、姜蒜、盐、生抽、料酒、十三香、鸡粉
制作步骤:
1、韭苔摘洗干净后切成段,猪肉切成丝,红椒少许去籽洗净切丝,姜蒜切末
2、锅中烧油,油热后倒入切好的肉丝,快速煸炒至变色,加入少许的料酒、生抽、盐、胡椒粉以及姜蒜末炒香
3、接着倒入韭苔段快速翻炒,断生之后放入红椒,调入适量的盐、十三香和鸡粉,炒匀出锅即可


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