酱香胡萝卜大肉包太好吃了胡萝卜猪肉包

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包子是一种传统的面食，家家户户都会做，馅料的种类繁多，但最常见的还属胡萝卜馅，鲜香美味，每一口都颗粒爆满。
【酱香胡萝卜大肉包太好吃了胡萝卜猪肉包】今天和大家分享一道“酱香胡萝卜大肉包”的做法，学会这个调制馅料方法，比外面的还好吃，有喜欢的赶紧学一下。
面粉：小麦面粉
食材：胡萝卜、香菇、五花肉
辅料：酵母、大葱
调料：黄豆酱、豆瓣酱、老抽、鸡粉、十三香、蚝油
【酱香胡萝卜大肉包】—— 皮薄馅多
1.下面开始和面
准备面粉300克放入盆中 ， 倒入酵母3克 ， 白糖3克 ，边搅拌边加入30度左右的温水 ， 先搅成面絮再揉成面团 ， 反复揉搓面团 ，把面团揉光滑盖上锅盖， 放在温暖的地方发酵1个小时 。
2.下面开始准备食材
准备胡萝卜一根 ，先切成丝再切成粒。
准备适量的香菇 ，先切成丝再改刀切成粒。
准备大葱一根 ，划开切成小粒。
3.下面把馅料炒一下
锅内烧油，油热以后， 放入葱花炸一下 ，再放入胡萝卜粒 ， 炒至胡萝卜粒断生倒在盆中。
锅内再次烧油， 把香菇炒一下 ， 油热以后倒入葱花、香菇粒 ， 炒1分钟左右倒出 。
再用同样的方式把准备好的肉末炒一下 ， 炒至肉末断生 ， 加入食盐2克 ，把肉末炒香倒在盆中。
准备一个小盆， 加入两勺黄豆酱 ， 一勺豆瓣酱 ， 加入3克老抽 ， 鸡粉2克 ， 十三香2克 ， 蚝油3克 ，用勺子搅拌均匀，再倒入炒好的肉末、香菇粒、胡萝卜搅拌均匀。
4.下面开始包包子
1个小时以后 ，面团已经发酵好了，在案板上撒上一点面粉取出面团，先揉搓挤压排一下气，把蜂窝搓实再搓成长条， 把面团切成一个一个小剂子 。
用擀面杖擀成一个稍厚点的圆饼 ， 把一个一个全部擀好 。
拿起一个擀好的圆饼，放入馅料用勺子把馅料按实，掂起面皮一个边包成包子 。
按照这个方法，把全部的馅料包完， 盖上保鲜膜再次发酵10分钟 。
5.下面开始蒸制
10分钟以后 ，把包子上锅蒸一下， 先放上一层湿棉布 ， 把水烧热以后放上包子 ， 开中火蒸15分钟 。
15分钟以后关火 ， 停2分钟左右再掀开锅盖 ，取出包子放在盘中就可以食用了。
好了，一道鲜香美味的酱香胡萝卜大肉包就做好了。

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