解决办法：140摄氏度以下的温度通常只能让肉馅达到五分熟 。而让肉馅熟透需要160摄氏度的高温 ， 这样才能杀死细菌 。熟透的肉馅里面呈褐色而不是粉色 。
4、包装好的绿叶蔬菜
包括莴苣和菠菜在内的绿叶菜 ， 一直是近年来几种疾病肆虐的“罪魁祸首” 。最近一次严重的案例是在2006年 ， 美国市场上的袋装菠菜携带大肠杆菌 ， 致使199人患病 ， 3人死亡 。像沙门氏菌和大肠杆菌这样的有害菌 ， 会通过多种途径污染蔬菜 ， 比如带菌动物的粪便污染了土壤和水源 ， 或是采摘和包装过程中接触到病菌 。
解决办法：“包装过的蔬菜反倒更容易受污染 ， 如果你想降低风险 ， 那就选择整棵的新鲜蔬菜 ， 而不是包装过的那种 。”道尔说 。如果买卷心菜 ， 最好将外面的叶子剥掉 ， 因为那里更容易被污染 。去掉外层叶子后 ， 要洗洗手再去处理其他部分 。但如果是菠菜这样的散叶蔬菜 ， 里外叶子被污染的几率是一样的 。惟一的办法还是加热杀菌 。
5、寿司
寿司的最大问题是寄生虫——绦虫、扁形虫和蛔虫 ， 像生鱼中就很可能含有这些寄生虫(寿司中往往会有生鱼) 。要想吃得放心 ， 最好去正规的日式餐厅 ， 那里的厨师不但懂得如何挑选最好的鱼 ， 还知道什么样的鱼肉可能有寄生虫 ， 并在制作寿司的过程中把它们去掉 。虽然不能保证生鱼百分百安全 ， 但是 ， 吃时蘸酱汁或者青芥可能起到一些杀菌作用 。
解决办法：鱼至少在145摄氏度的高温下烹调1分钟 ， 这样可杀寄生虫 。但是 ， 那就不是寿司了 。惟一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法 ， 是吃用冷冻鱼做成的寿司 。美国食品药品管理局(FDA)推荐 ， 生鱼在零下31摄氏度的温度下 ， 冷冻至少15小时可杀死寄生虫 。
6、生鸡肉
生鸡肉是“声名狼藉”的沙门氏菌和弯曲杆菌携带者 。最大的风险因素不是吃鸡肉(只要把鸡做熟 ， 在切开它时不会有粉色的部分就行) ， 而是在做鸡肉时 ， 其他食物交叉感染 。
解决办法：处理生鸡肉时要特别小心 。切过鸡肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手 ， 避免鸡肉中的细菌传播到其他食品上 。你将鸡肉放到烤架上后 ， 要把用过的盘子洗净 ， 或是换个新盘子盛烤好的鸡肉 。
7、沙拉酱
沙拉酱总的来说没有什么危险 ， 美国食品药品管理局对市面上*的沙拉酱Ph值和酸度有明文规定 ， 而由于沙拉酱是酸性的 ， 所以它有一定的杀菌功效 。但鉴于很多人吃过有沙拉酱的蔬菜拼盘和三明治后患病 ， 所以还是把沙拉酱列入了存在风险的食物榜 。因为即使沙拉酱能杀菌 ， 它在存放不当的情况下还是会变质的 。只是由于沙拉酱的独特气味和微酸的口感 ， 很多人都无法察觉到它已经坏了 。
解决办法：密封并将沙拉酱放在冰箱里冷藏 ， 不要吃过了保质期的沙拉酱 。如果自己在家做沙拉酱 ， 一定要确保所有原料新鲜且没被污染 ， 制作器皿也要干净 。
8、哈密瓜
2006年3月 ， 美国从洪都拉斯进口的哈密瓜因携带沙门氏菌而被召回 ， 这个案例让人们开始关注这种水果存在的安全问题 。由于哈密瓜表皮上有很多裂缝 ， 易沾上染污物而滋生细菌 。一旦将瓜切开 ， 这些细菌就会跑到瓜瓤内 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

• 红枣桂圆枸杞茶的做法有哪些 红枣桂圆枸杞茶的好处是什么
• 甲状腺激素高的饮食原则 甲状腺激素异常的危害甲状腺激素高如何正确饮食呢
• 生辰八字一生几次婚姻，生辰八字测一生有几次婚姻，怎么看八字离婚时间
• 八字看有几次婚姻从哪里看，八字看一生有几次婚姻
• 婚姻一生坎坷的生肖女，婚姻不顺，头婚苦，二婚甜的生肖女有哪些？
• 67年一生有几次婚姻，67年属羊人婚姻？
• 如何测一生有几段婚姻，如何算出有几段婚姻
• 1986属虎二婚婚姻，属虎人一生有几次婚姻
• 喝牛奶对身体到底好处多还是坏处多 喝牛奶对身体有坏处吗
• 为什么有些女生肚脐下有一条黑竖线 为什么有的女生肚脐下有一道黑线