铁锅煮饭是否可以补充铁元素

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经常听到身边的老人说用铁锅做饭好，用铁锅做饭可以补铁，那么这种说法是真的吗?究竟是不是真的可以补充人体所需的铁元素呢?以下是513常识网小编为你整理的铁锅煮饭是否可以补铁，希望能帮到你。
铁锅煮饭是否可以补铁可以的,用铁锅做饭是可以获得一些铁元素的，但是这些铁的来源通常被称为烹调器具带来的金属污染。它的原理就是在用铁锅烹调时，炒菜的铲子与锅壁发生剐蹭，会有微量的铁屑掉下来，这些掉下来的铁屑在接触到食物中的酸性物质以后，就会发生一系列的化学反应，最终转换成了铁离子，在混入到食物当中，自然就会增加食物中铁的含量。
新铁锅“养锅”的技巧【新铁锅“养锅”技巧之一】：(开水煮锅有利于杀毒消菌)
1、锅放火上，倒入适量的清水，开大火烧沸，煮10分钟左右关火。
2、等锅里的水降到微温，用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。
3、连同锅盖也一起擦洗干净。
4、锅盖洗净后用布擦干表面水分。
5、锅里的水倒掉，准备一个百洁布。
6、手握百洁布，把锅里的水分擦干。
【新铁锅“养锅”技巧之二】：(陈醋煮锅有利于去除异味，防止生锈)
1、锅里倒入1勺山西老陈醋。
2、开小火熬煮。
3、用筷子按着百洁棉，蘸取醋液，均匀的在锅内壁擦拭3～5分钟，等锅里的醋液变黑倒掉。
4、锅里重新加入适量的清水，大火烧至水微温。
5、用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。
【铁锅煮饭是否可以补充铁元素】6、倒掉温水，用厨房纸巾擦干表面水分。
【新铁锅“养锅”技巧之三】：(食盐炒锅有利于去除异味，防止生锈)
1、锅里放入1勺食盐。
2、开小火加热，用铲子不停的翻炒食盐。
3、可以手握住锅柄，转动锅身，让食盐均匀的沿着锅壁翻炒几次，直到锅里的食盐发黄黑色倒出。
4、锅里重新加入适量的清水，大火烧至水微温。
5、用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。
6、倒掉温水，用厨房纸巾擦干表面水分。
【新铁锅“养锅”技巧之四】：(肥膘肉渗出油脂，新锅有吃油过程，有利于润锅，达到新锅不粘效果。小葱有利于去除异味)
1、准备一块肥膘肉和一把小葱。
2、把肥膘肉猪皮朝上放在锅里，小葱也放在锅里。
3、开小火，用铲子压着肥膘肉和小葱来回在锅里擦拭，使肥膘肉遇热分泌出油脂，锅内壁每一处都均匀的擦到。
4、大概擦拭10～15分钟，直到肥膘肉的油脂榨干，小葱发黑。
5、将肥膘肉和小葱去掉，用厨房纸巾把锅里残留的杂质擦干净。
【新铁锅“养锅”技巧之五】：(生姜有利于去除异味)
1、锅里放入一片生姜。
2、用筷子按压着生姜片，来回在锅里擦拭3～5分钟，锅内壁每一处都均匀的擦到。
【新铁锅“养锅”技巧之六】：
1、放生姜的锅里倒入1杯清水。
2、大火烧开，煮制大约10分钟关火。
3、等水降至微温，用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。
4、倒掉温水，用厨房纸巾擦干表面水分。
铁锅生锈对人是否有害主要是对人的肝脏的损害。平时提起铁锅，人们可谓又爱又恨。作为百姓最常用的传统炊具，铁锅对人体的健康自不言而喻。传统铁锅炒菜所溶解出来的少量铁元素，容易被人体吸收，可有效防止缺铁性贫血发生，对人体的健康很有裨益。

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