健脾化湿 适合小满节气的五款养生食谱

小满过后,雨水多起来,天气闷热潮湿,中医称之为“湿邪” 。因此,小满养生注意健脾化湿为主 。下面为你介绍几款适合此节气的食谱 。
白鲫滚荷包蛋
配料:白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量 。
做法:白鲫鱼宰洗净,慢火煎至微黄,溅入少许清水,铲起;鸡蛋煎为荷包蛋状,铲起;起油镬爆香姜片,加入清水1250毫升(5碗量),武火滚沸,下白鲫鱼滚片刻,下荷包蛋,滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可 。
功效:祛湿开胃
芹菜拌豆腐
配料:芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油个少许 。
做法:芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用 。
将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌搅匀即成 。
功效:平肝清热、利湿解毒 。
特点:清凉适口,夏令佳菜 。
冬瓜草鱼煲
配料:冬瓜500克,草鱼250克,食盐、味精、植物油适量 。
做法:冬瓜去皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用 。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色,取沙锅一个,其内放入清水适量,把鱼、冬瓜一同放入沙锅内,先武火烧开后,改用文火炖至2小时左右,汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用 。
功效:平肝、祛风、利湿、除热 。


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