鸡蛋加糖打散后，加入牛奶，慢慢搅拌至砂糖完全正确融解 。
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过筛两次，过滤出没有打散的鸡蛋，还可以起到去掉气泡的作用；接着倒入布丁杯中，静置30分钟 。
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水浴，上下火，165度，30分钟左右（只要烤到侧起杯子蛋液不流动即可）；等待自然凉透后，在表面铺上一层白砂糖；接着用喷枪烧到砂糖融化，成焦糖色 。
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在烤布蕾的表面放上一粒蓝莓进行装饰，就可以开动了 。
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特别提示这款甜品虽然简单，却也马虎不得 。想做出滑嫩的布丁像过筛，静置这些步骤是必不可少的 。不要烤过了，不然会影响口感 。
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