鸽子洗干净，切成四块 。锅中注入适量清水，大火煮开后，放入鸽子，大火煮开逼出污血后取出，用流动的清水冲洗干净后，沥干水分备用 。
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高丽参、石斛，红枣洗干净放电炖锅，将沥干水的鸽子肉放入电炖锅，盖好锅盖 。
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加入适量凉开水，先用武火煮沸，改用文火两个小时，加盐少许调味即可 。
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高丽参鸡汤炖好后，要成热吃，效果更佳，更美味 。
特别提示用电炖砂锅，不开用普通高压锅
文火炖
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