步骤/方法萝卜可以去皮 ， 如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉 ， 然后切块 。听人家比喻冬天的萝卜为小人参 ， 确实感觉萝卜比肉还好吃点 。
排骨也一定要卖肉的师傅切块 ， 他们的刀快 ， 我现在买肉 ， 切块 ， 切丝都是要卖肉师傅搞定的 。锅中冷水 ， 加姜片 ， 倒入洗过的排骨 。
、水开后 ， 有浮沫捞出来 。（一般排骨要先过一下水的 ， 就是把血水去掉 ， 我买的这个排骨比较好 ， 也没有什么血水 ， 所以直接去浮末了）然后加几个葱段继续大火烧 。
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大火二十分钟后 ， 倒入萝卜 ， 大火烧开 ， 然后转小火 。
要萝卜和肉都比较烂的话 ， 小火的时间比较长些 ， 我一般都一个小时的步
一个小时后 ， 加点盐 ， (根据个人口味放盐)鸡精 ， 葱花起锅 。每个人分一碗喝喝很不错的 。
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