沸水下鸡块汆烫 。
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捞出鸡块，冷水洗净 。
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鸡块入锅，加矿泉水至七分满 。
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加黄酒、葱段、姜片 。
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加入红枣、虫草花、枸杞 。
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大火煮沸，开盖后转小火 。
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拨动鸡块，再炖1.5个小时 。
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加盐，关火焖10分钟即可 。
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