电压力锅做蛋糕的方法和步骤 电压力锅如何做蛋糕?电压力锅做蛋糕方法

首先准备4个鸡蛋,把蛋黄和蛋清分离,在分离时不要让蛋黄和蛋清混合在一起 。

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把蛋黄搅拌均匀,再加入8汤勺的牛奶(以最原始的瓷汤勺为标准,可以适量的调整用量)和几滴色拉油搅拌均匀 。
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在蛋黄里面加1匙的植物油和面粉6-7堆勺(堆勺即用勺子盛的时候,会堆出一座小山)面粉选自发面粉,接着搅拌均匀成蛋糊 。
蛋清放到干净无水、无油的盆里才可以 。用打蛋器打几下,等待蛋清起泡沫,再放少许盐接着往一个方向打发,白糖分两次加入蛋清里面,放的时间间隔不要太长,然后把蛋清打发到用一根筷子随意插到盆里,筷子不会倒下来的那种就行了这就是蛋白的最终成效 。
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把打发好的蛋黄、蛋白放在一起搅拌均匀,因为蛋清比较粘,所以在混合时,不要转圈搅动,直接呈直线形来回拌匀就可以了 。
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电压锅里面刷少许油,防止粘锅 。再倒入混和好的蛋糊,按粥键就行,当听到有蜂蜂的响声,这蛋糕就烤好了;做好后自动进入保温,等保温灯亮起,就能打开吃了 。
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特别提示蛋清的打发一般需要10分钟才能打发成功 。

面糊倒进高压锅时,需要抖一抖内胆,把面糊里的气泡抖出来,做出来的蛋糕口感才好 。

把电压力锅的排气孔调为不排气,且调到易熟档 。这样做出的蛋糕十分好吃 。


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