准备好所有材料 。
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鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里 。
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40克糖放入蛋黄里搅拌均匀 。
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黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀 。
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再放入牛奶搅坢均匀 。
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然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用 。
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先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状 。
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再放30克糖用打蛋器继续打发 。
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最后放35克糖用打蛋器快档继续打发 。
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打至蛋白成硬性能站起尖角不消失 。
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取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈 。
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再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里 。
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上下搅拌均匀不能划圈 。
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觉拌好的面糊倒入电饭煲内胆里，轻轻振动几下，振出气泡 。
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最后蛋糕就做好了 。
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