不都说吃粗粮好，为何每餐吃红薯，血糖指数反而不比米面低多少？

据统计数据显示，我国糖尿病患病人数已达1.2亿，预计每年多会同比增长。若家里有血糖测量仪，可以分别测下空腹血糖值和餐后两个小时的值，两者前后都超过6.1mmol/L和7.8mmol/L，则为高血糖的信号。

文章插图
在高血糖的病情下，为了预防更严重的并发症，很多人都建议吃粗粮。可现代人大多习惯了精细主食，米饭、烙饼、馒头、面条，一下子转变成杂豆类，很多人都接受不了。
于是开始转变成薯类，用它们代替精细粮食，是不是就能控制血糖了？现实生活中，也确实有人这么做的。

文章插图
居住在北京的一名60岁男性，自从患上高血糖后，态度非常积极，不仅一直听从医嘱服用降糖药，还听取应吃粗粮的饮食方式，开始每天不吃精白米面而是红薯度日。
可不曾想的是，每天吃煮红薯，即对病情没有实际性的作用，反而还出现升血糖的现象，这是为什么呢？

文章插图
为何每餐吃红薯，血糖指数反而不比米面低多少？血糖高的人，到底能不能吃红薯？
最简单的一个办法，看它们的血糖生成指数，作为反复加工最后制成的大米饭，血糖生成指数为87，属于典型的高血糖生成指数食物。而煮红薯虽然不及米饭，但也来到了76.7，中升糖指数；蒸红薯好一点，血糖生成指数为51，低升糖指数；
若食用过多，不仅会造成营养摄入单一，还会因为红薯过于软烂，极易被机体消化吸收，增加餐后血糖上升的水平。

文章插图
由此建议糖尿病人群吃红薯的做法有3点：
首先选择低升糖指数的烹饪做法，如蒸红薯，降低血糖升高的危险；其次，每日薯类摄入量也要有控制范围，以新版《中国居民平衡膳食宝塔》为主，每天吃50~100g即可。最后，想要控制病情，除了要配合医生按时吃药以外，还要少碰这2种食物。

文章插图
无糖食品：无糖食品虽然没有直接可以影响血糖上升的游离糖，但过多的脂肪、碳水化合物代替糖，糖友也会因为摄入热量超标，从而加重病情。
过于重口味的食物：这里包含的范围很大，如腌制、烧烤、煎炸，似乎哪一种都很美味，可它们的背后同样是“三高”隐患，即高糖、高盐、高油，希望大家能够积极控制，避免更多的问题出现少吃为妙，偶尔解解馋得了。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：