怎样包粽子 , 包粽子的详细方法和步骤在包粽子前 , 先将糯米、花生、红豆洗淘干净;并将花生、红豆用清水净泡上 , 浸泡后才易于煮熟 。
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再将采摘下来的粽叶、棕树叶冲洗干净 , 并沥干水 , 将棕树叶挂至适当的位置 , 绑稳 。采摘粽叶时 , 选越宽的越好包 , 棕叶越长的也越好绑 。
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将糯米撒上少许食用小苏打 , (因为包的是咸粽子 , 所以再放入少量的食用盐) , 再将花生、红豆倒入糯米中 , 搅拌均匀 。
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以上准备工作做好后 , 就可以开始包了;拿出一片粽叶 , 将其横向稍微倾斜向内卷入(如箭头1所指);再将后面粽叶的向外包卷过去(如箭头2所指) 。
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得到一个这样的尖筒状(如箭头3所指);再用勺子取适量混均后的花生红豆糯米倒入该粽叶筒内 , 并用竹筷插紧实 , 如箭头4所指 。
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填装好再把糯米按紧实后 , 用手将右侧的粽叶向左压入(如箭头5所指);再将左侧的粽叶用手捏紧向右压入(如箭头6所指) 。
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然后将粽子拿正 , 把多余的粽叶向后用手按着 , 如箭头7所指;再将一根棕树叶从粽子的下端拉出(如箭头8所指) 。
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