两个鸡腿洗干净，去骨后大约280g肉，切成2-3厘米的鸡块，用冷水冲洗干净备用
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准备调料: 蒜头压成蒜蓉，干辣椒和青椒切成小圈
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鸡块里面加入1勺生抽(15g)，2克盐，全部蒜蓉搅拌，拌匀后腌制半小时
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腌制好的鸡肉里加入20g淀粉抓匀，让鸡肉都裹上淀粉
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锅底放入比较宽裕的油，油热后夹入鸡块开始煎，过一分钟就可以翻面，两面微微发黄即可 。
tips: 中小火煎，可以保证内外一起熟
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将煎好的鸡肉捞出，锅底留一点油(多余的油倒出)，放入辣椒和刚才腌料碗里的蒜蓉爆香
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加入鸡块翻炒，撒上孜然快速混合即可
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出锅后撒上芝麻
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一盘蒜香四溢肉嫩多汁的鸡肉出锅！超级香，吃了下次还想吃
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特别提示1、不粘锅不粘锅，一定要用不粘锅，否则拌了淀粉煎制的时候普通锅会粘
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