准备好茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒，洗净待用 。

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再备好胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克，酱油350克 。味精30克，开水3000克 。盐200克 。

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锅内放入色拉油，然后将老姜拍碎待用，待油温八成热 。

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放入葱姜蒜，炒香后，接着调入豆瓣酱，酱油，食盐，加冰糖 。

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待冰糖化后，放入牛油和牛肉 。

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最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖 。

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