具体制作方法
第一步：准备食材 。鸡蛋4个、胡萝卜半个、牛奶1勺、盐少许 。（如果鸡蛋的个头较大，3个也可以 。）
第二步：把胡萝卜切成碎末 。
第三步：鸡蛋打散，如图 。
第四步：把胡萝卜末、牛奶、盐放入蛋液中 。
第五步：搅拌均匀，如图 。

文章插图
第六步：往平底锅里面抹一层食用油，小火把锅烧热 。然后，舀一勺蛋液倒入锅中，转一下锅，让蛋液平铺在锅里，如图 。
第七步：待蛋液底层凝固，表面还有一些湿润的时候，用铲子由一边开始，把蛋饼卷起来，如图 。（第一次卷的时候，如果形状不太完整没有关系，接下来会越卷越好的 。）
第八步：把卷好的蛋卷推到边上，再倒一勺蛋液铺平，如图 。
第九步：照第七步，待蛋液底层凝固时，由已经卷好的那一边开始，再次把蛋饼卷起来，然后靠到边上，如图 。这样再重复一到两次 。
第十步：最后一次将蛋饼卷起来，然后把收口处朝下，再加热一会儿，如图 。（如果担心里面不太熟，还可以再把每个面都再多加热一会儿 。）
第十一步：做好后取出切块即可食用 。
多说几句：
1、往蛋液中加一点牛奶，可以让口感更新鲜嫩 。但一定不要加太多，一两勺即可，多了不容易成型 。
2、在煎蛋的过程中，一定要用小火，如果感觉锅比较热，可以先把火关了，待温度降下来以后再开火 。
星期四
青菜炒饭+紫菜蛋花汤
青菜炒饭
这样做好的米饭，不油不腻，清爽适口，越嚼越香 。做法很简单，10分钟就可以上桌，调味更是省事，一勺盐就可以 。

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具体制作方法
第一步：准备食材 。米饭1大碗、小油菜几棵、鸡蛋1个、姜1小块 。
第二步：往米饭中倒入少许食用油拌匀 。（往米饭里提前拌一点油，一来可以防止在炒的时候粘锅，二来可以使米饭更加颗粒分明 。）
第三步：油菜切碎、鸡蛋打散、姜切末备用 。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把鸡蛋放入锅中炒至凝固、打散，然后盛出备用 。
第五步：锅中倒入一点点底油（油量不用太多，因为米饭和鸡蛋中都有油），然后把姜末放入锅中煸炒出香味，再把油菜放入锅中翻炒均匀 。

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第六步：把米饭放入锅中翻炒均匀 。
第七步：把鸡蛋放入锅中翻炒均匀 。
第八步：放入1勺盐调味，再次翻炒均匀后即可关火 。
第九步：盛出开动吧~
多说几句：
1、可以把油菜换成其它的绿色蔬菜，比如菜心等 。
2、如果是新蒸好的米饭，一定要放凉后再炒 。
3、盐一定要最后再放，放得太早容易使青菜出汤，影响口感 。
紫菜蛋花汤
炒饭配一碗热汤，在早晚比较寒凉的春季非常合适 。紫菜蛋花汤，鲜美好喝，做法还简单 。

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具体制作方法
第一步：准备食材 。紫菜1小块、鸡蛋1个、香菜适量、虾皮适量 。
第二步：将鸡蛋打散，紫菜撕成小块，香菜切碎备用 。

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第三步：锅中倒入适量的水，再放入一点点盐 。水烧开后将紫菜放到锅中煮开，然后将蛋液缓缓的倒入锅中 。（不要搅动，蛋液随着水煮开，会慢慢地飘起来）

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