婴幼儿食盐摄入过多的危害这些儿童食品，没营养还「盐」超标？很多家庭还在吃

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有时带娃不方便出去买菜，又不想点外卖，超市里卖的速冻食品就成了冰箱里的常客，做早餐时更是节省时间的利器。
还有的时候，宝宝辅食一顿吃不了，倒掉吧太浪费，想冷冻起来，之后再吃。
但我们更关心的是：
速冻食品和冷冻食品的营养是否会流失？是否会不健康呢？
我们请到高级营养学家贾梅老师，为大家详细解答。

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先来看看什么是缓冻食品
常用的家庭冰箱冷冻食品，冷冻的时间往往要90分钟左右，这个过程完成冻结的食品叫缓冻食品。
日常冷冻保存在冰箱里的食物，比如吃不完的辅食、奶、肉类等，这些家庭内短时间内吃不完的食品保存在冰箱的冷冻室的“冷冻食品”，实际上是缓冻食品。

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因为冻结过程的温度和时间因素的影响，不能保证营养价值的完好和控制微生物的滋生，因此，不建议将剩余的食品冷冻、之后再化冻再给孩子吃。
特别是辅食，应该少做，如果孩子吃不完，家长可以吃掉。
如果是一般的液体奶，不建议冷冻。
【婴幼儿食盐摄入过多的危害这些儿童食品，没营养还「盐」超标？很多家庭还在吃】如果是母乳时，可以在零下18℃的冷冻条件下，储存3-6个月。
不过由于母乳只能解冻一次，所以最好一个包装单位在150ml左右，避免浪费。
存放时，记得根据储奶袋上写的挤奶日期和时间来排先后。

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如果是肉类，不建议反复解冻后再冷冻。
反复冻结的食品品质会发生变化，原有的营养成分、新鲜度、色泽、口感都会受到不同程度的影响。

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再来聊聊速冻食品
速冻食品以米、面、肉类、蔬菜等为原料，通过急速低温，能够在15分钟左右完成冻结过程，并连贯在低温(-18℃以下)条件下进行运输、储存，能够最大限度的保存食品营养、色泽及味道。
速冻食品和缓冻食品的差别在于快速冻结，速冻食品的细胞更不易变形，食品组织中的水分、汁液不流失，避免了缓冻食品长时间冻结过程中造成的食品品质下降。而且在这样的低温下，微生物基本上很少繁殖，食品的安全也有了保证。
速冻食品vs新鲜食品营养价值差异大吗？
速冻食品是一种食品的保存方法。随着人们生活节奏的加快和食品科学技术的进步，速冻食品已经成为食品行业中的新星。
速冻解决了新鲜食品在保存、运输、储存中的一些问题，当然新鲜食品在口味、感官和营养价值上更完整。

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不过，正规的速冻食品是采用新鲜原料，经过预先清洁处理，并快速完成冻结过程，最大限度地保持了天然食品原有的新鲜程度，一般营养价值，如蛋白质、脂肪不会有大变化，微量元素、常量元素、维生素都会比较好的保留，可以放心吃。

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给孩子吃速冻食品需要注意什么？
速冻食品比较常见的有肉类、海产品类、饺子云吞汤圆等面食类、蔬菜类等，这些都可以给儿童适宜选择。

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