红曲米能泡酒吗 红曲米的几种泡制方法


红曲米能泡酒吗 红曲米的几种泡制方法

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一、红曲米可以泡酒吗
红曲米可以泡酒的,一起来看看红曲米泡酒的流程:
1.选缸一口,或其他容器,但不能含油、酸、碱、以及其他化学成分,原做过酒的酒坛也必须要进行消毒 。
2.100斤糯米用10斤红曲在蒸饭前5-6个小时浸泡在酒缸里 。
3.100斤糯米加水150-160斤自己控制,水少酒就浓,反则亦之 。
4.选购上等糯米洗干净浸泡4-6小时(根据水温)沥干蒸熟(必须熟透)、热饭不能直接下缸,要适当降温 。饭到缸里与水混合后的温度控制在30度左右最宜 。持棒搅拌均匀让其发酵,过20小时后发酵旺盛,饭全部浮在上面并有裂缝,看到一个个小孔在冒气泡,就用酒粑把它打下去,以后每天1-2次 。直到饭不再浮上为止 。
5.缸口用塑料膜密封让其陈酿1个月(酒厂3个月,)左右,酒到清澈透明时就可过滤杀菌分装了 。
二、红曲米的几种泡制方法
第一,准备适量的红豆、红枣以及红曲米 。将这些材料用清水冲洗干净,放在碗中沥干水分 。然后,装在一个容器中加入烤箱进行烘培 。然后放在案板上,用干净的器具将其研磨成粉末 。最后加入适量的开水,进行冲泡即可 。
第二,准备适量的红曲米、面粉以及发酵粉等 。先将红曲米进行冲洗,然后用干净的水浸泡半小时左右 。用勺子将红曲米进行研磨,过滤掉渣子,用温水将准备好的发酵粉冲开,加入适量的糖 。然后按照一定的比例加入面粉和红曲米,和成面团 。热锅入水水煮沸之后,将这些材料放入水中大火煮十分钟即可 。
第三,准备适量的糯米,挑去杂质之后用清水清洗干净,浸泡一天 。放在碗中沥干水分,锅中放热水,水沸之后将糯米放在蒸锅中蒸熟 。然后放入适量的曲子,将糯米和曲子搅拌均匀 。根据个人的喜好,加入适量的红曲米,最后再放入一些甜米酒,放在容器中密封一段时间即可 。
三、红曲米的副作用有什么呢
红曲补充剂虽然有助于降低胆固醇和甘油三酯水平,但如果不按照医生建议采取适当方法和计量,可以导致严重副作用 。
红曲广泛用于降低总胆固醇和坏胆固醇水平 。研究还发现它有减少体内甘油三酸酯的作用 。一般情况下,红曲的建议摄入量是每天15-50克,在这个范围内,它确实有一定神奇疗效 。但如果和含抑制素或美维诺林的其他药物结合使用,有可能引起不同程度的负面影响 。
肌病 。肌肉疼痛、肌酸激酶水平提高、虚弱、头晕等 。
横纹肌溶解症 。肌肉组织严重崩溃、肌肉痛、关节痛,压痛等 。尽管很少发生,但绝不能忽视 。
红曲包含的他汀类药物可能有一些副作用 。研究表明,他汀类药物影响线粒体物质生产 。老人、糖尿病或心脏病患者更容易受这些副作用影响 。
还可能出现呼吸或吞咽困难、麻疹、气喘、瘙痒,以及舌头、喉咙、嘴唇、受和面部肿胀等过敏反应 。
黄疸、尿色深、肝酶增加等肝损伤症状 。
四、红曲米的功效和作用
一、活血化瘀的功效
红曲米具有活血化瘀的作用 。可用于治疗产后恶露不尽、瘀滞腹痛、跌打损伤等证具有很好的疗效 。
二、健脾消食的功能
红曲米具有健脾消食的作用 。可用于治疗食积、腹痛、腹胀、赤白下痢等病症 。
三、补充营养的作用
红曲米具有滋补的作用 。红曲米内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病 。常吃红曲米可以缓解疲劳、精神不振和失眠等症状 。


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