变质酸奶有哪些用途酸奶变质如何辨别

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一、变质酸奶的用途有哪些啊
调鱼饵
不论酸奶是否超期过长还是有异味，对于喜爱钓鱼的朋友们，过期的酸奶也是调制鱼饵料的好配方。
取过期酸奶与清水稀释后再配以拉丝粉，调制鱼饵，使饵料更容易吸引鱼儿来咬钩。
浇花
用过质保期的酸牛奶浇花是大家都能想到的第一个废物利用方法。不过这个方法也有小窍门。
通常用酸奶浇花会在泥土表面结成白色的泥块影响花卉美观，所以先将酸奶与水按照1：1.5的比例稀释。
然后用花铲先挖个小坑再倒入稀释后的酸奶，并填土，可以使花儿更好地吸收酸奶中的养分。
护肤
只要酸奶超期不算太长，没有异味的话。由于酸奶中的乳酸因子具有软化角质层的功效。
因此，可以用酸奶来洗澡、洗脸和洗手，不过我建议还是用来洗手比较合适，尤其是在冬天过期酸奶也可以用来护手使皮肤白嫩，反之皮肤皲裂。
首先将过期酸奶涂在手上并反复揉搓数次，然后用清水洗净，最后涂上护手霜。
护发
过期酸奶也能护发。把它们倒在碗里,加勺蜂蜜,像弄面膜那样弄在头发上(湿发) 。
先洗净头发，再取适量酸奶与少许水稀释一下(水不能太多以免酸奶失去粘性)，将稀释的酸奶涂抹在湿发上。
用指肚按摩湿发数分钟后，再用清水漂洗，可使头发乌黑有光泽。
擦地板
将过期酸奶与水按1：2的比例稀释后，取干布或拖把浸于其中，充分吸收稀释液后挤出多余水分来擦(拖)地板，可使地板象打蜡一样光亮。
稀释后泡脚，泡澡
可以加入水稀释，泡脚泡澡。做面膜可以起到美白作用。
发面
过期酸奶可以用来发面，可以起到酵母的作用使面团很容易发起来成为发酵面，用发起来的面来做馒头、花卷都非常的松软好吃。
擦拭皮鞋
先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用纱布醮上过期酸奶均匀的涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，还能防止皮面干裂。
　除去衣服上的墨迹
先用清水把衣服清洗一下,再倒入过期酸奶轻轻搓洗,可除去衣服上的墨迹.
擦拭皮制家具
如果过期酸奶已经有少量沉淀,但是气味并没有改变，可以用它来擦拭皮制家具，使其恢复光泽，还可以修复细小的裂痕。
二、怎样辨别酸奶是否已经变质
1看包装。
首先，查看食品包装,看看保质期是否过期或接近保质期。
然后，检查包装形状，变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体，如果看到包装很鼓，说明酸奶已经变质，不要喝。
最后，检查外包装是否有破损。
　2看储存环境。
检查酸奶保存状态。酸奶是一种非常容易变质的食品，尤其是在天气炎热的夏季。
酸奶应保存在2~6℃之间的冰箱或冷柜内，放置在常温状态的酸奶，则要谨慎。检查保质期一般来说，酸奶的保质期为3~5天。
3看性状。
合格的酸奶凝块均匀，细腻，色泽均匀，不会涌出气泡，表面可有少量的乳清(清水状液体)；
变质的酸奶，有的不凝结成块，呈流质状态，尤其表面有一层水析出。有的冒有气泡，颜色变深黄或发绿(注：因现有有的果味酸奶等搅拌型酸奶内添加的配料不同，会出现不同色泽，要注意区分) 。
4闻气味。
合格的酸奶气味清淡，有奶香；而变质的酸奶有浓重的酸味或有酒精发酵味有一股霉味，所以从嗅觉上也很好辨别。最好从瓶子包装的地方闻，更明显。

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