准备食材 。刚买的鲍鱼很紧实 。放入锅中，放入冷水中，等鲍鱼微微张开，再用小火煮至七八成熟 。
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用手将鲍鱼分开，扔掉鲍鱼的内脏，洗净鲍鱼的肉和壳 。
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把鲍鱼刮几下，这样味道更好 。
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将姜、葱切段，将油倒入热锅，将姜、蒜、葱翻炒，然后加入水、盐、酱油、鲍鱼汁，炒匀 。
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将鲍鱼放入其中翻炒2分钟，取出，将鲍鱼放入鲍鱼壳中，将剩下的汤浇在上面即可食用 。
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