在上一篇中，我主要的观点是随着消费的升级，在吃的方面，更多的消费者要求品质，而好味道则是品质之首，也是品质之基 。我认为正确地理解对于品质的需求趋势还是很重要的 。这里面没有非黑即白的极端，而是希望种植者在选择技术措施或经营措施的时候，更多地要从过去的产量优先向质量优先转变，同时考虑一些事关品质的品种、树型、土壤等需要久久为功方面的要求与实现途径 。同时理解品牌等果实附加物与品质的关系 。我认为，种植者一定要看到枚青女士的推销方式，以及她30元一个的桃子是建立在绝对好吃的味道上面 。如果这个桃子不好吃的话，结果也是很显然的 。
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本文主要谈谈我对国内市场的感受，可以用最简单的二个词来概括：统一和大 。
在圈内，我时常看到不少的朋友谈及日本的果品生产模式与价格，这里最为典型的是认为日本的优质果品能够卖高价格，而我们这里总是那么的便宜 。当然直观上看，这种价格是由高品质生产模式以及日本生产量起到了决定作用，也包括统一的销售有关 。然而我认为这不是决定性因素，决定日本果品生产模式与相应价格体系的是日本对于这类农产品的市场保护 。即进口的限制与关税 。如果日本能够让中国的水果自由地进入，自由的定价，日本的水果价格会大幅下降，日本现有的这种栽培模式自然就不可能维持下去 。所以当我们讨论日本果农一年能赚多少钱时，其背后在于其国内市场的封闭性，是对进口的限制才使得果农避免价格冲击，维持了果品的价格水平，自然也维持了果农的收入 。
在我所在地区，每年的晚稻杨梅上市的时候，总会有不少外地的杨梅进入定海，也打上晚稻杨梅的牌子，以较低的价格售卖 。这时总能听到不少的农户说，要是外地杨梅没有的话，我们的杨梅就可以卖出更高的价格 。这样的声音在过去、当下与未来都能听到，并且会继续听到 。当我们农户的鲜食甜糯玉米卖10元一斤的时候，临近宁波的同品种的鲜食甜糯玉米卖5元一斤，甚至更低 。我们可以看到每年的8月下旬，街上会有一车的葡萄叫卖着十元三斤甚至四斤；而本地葡萄价格在10元一斤左右 。这种现象，是因为我们国家是一个统一的市场 。
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对于种植者来说，必须面对这样的一个统一的市场，即别人的产品可以卖到你这里来，而你同样也可以卖到别人那里去 。在一个市场里，大家都遵循着近似相同的规则，价格就是这个规则的指示器 。在这种情况下，相同的品质的产品，消费者必然会选择价格低的产品，因此当来自于天然优势的产区，特别是劳动力成本较低的产区的农产品天然具有竞争优势，因为农业本身是一个劳动密集型产业 。
农业的产业转移是统一大市场作用的结果 。早在十多年前，云南就成为葡萄种植的天堂，自然也是因为其种植相同产量品质所需要的投入较少，成本低而具有极强的竞争力有关 。比如竹产业、茶产业都发生了转移 。如浙茶集团早些年就在贵州建立了出口茶生产基地 。
与这些转移的产业相比，在发达地区的土地是转不了的，这些土地的种植就需要面对统一市场的问题，并随着交通的改善，信息技术的发展和消费升级所带来的其它区域优势农产品的竞争 。同时又要面临着越来越高的成本压力以及越来越少的劳动力制约问题 。在当下的实践中，许多农场会采用高品质栽培的方式，并与统一市场内的产品相分开，来实现相对较高的销售价格，同时依靠地域的区位优势，来实现种植的产业体验增值 。我们可以从城市周边?发展的优质观光农场中可以看到这种趋势 。
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