运动营养学的研究表明 ， 人体在整个运动过程中要消耗大量糖原 ， 运动前吃巧克力 ， 可以增加肌肉中的糖原储备 ， 从而提高运动能力 ， 延缓疲劳 。运动后要恢复体力 ， 此时人体同样非常需要补充糖分 。而适量的巧克力可以保持体内血糖的稳定 ， 预防低血糖 ， 促进体力恢复 ， 同时补充人体在运动中消耗的能量 ， 延缓疲劳的出现 。
 
在进行运动量大的锻炼比如长跑、举重时 ， 人体对能量消耗非常大 ， 体内许多营养物质都会被消耗掉 ， 再加上运动时间比较长 ， 如果没有足够的能量 ， 锻炼者将无法完成练习 ， 而巧克力中的能量和营养比较密集 ， 能在最短时间内满足身体所需能量 ， 使肌肉处于最饱和状态 。除了这些 ， 巧克力还能提供很多能满足人体基本需求的矿物质和营养素 ， 有利于提高运动和锻炼的健身效果 。
 
巧克力含有可可豆中的天然成分 ， 它是很强的抗氧化剂 ， 可以抑制血液中的“杂质” ， 还可以延长人体内其他抗氧化剂 ， 如维生素E、维生素C的作用时间 ， 促进血管舒张 。因此 ， 人们在进行体育锻炼前最好食用几块巧克力尤其是黑巧克力 。当人们在运动前没有吃饭时 ， 吃几块巧克力是个不错的选择 。此外 ， 如何放松背部 减轻疼痛或疲劳？方法可阅读：如何放松背部 减轻疼痛或疲劳

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