操作方法将蛤蜊洗净，放入有冷水的锅中，放入姜片，煮至开口，然后取出 。用刀子或勺子把肉从壳里取出来 。

文章插图
1.加入肉丸可以使蛤蜊容易成型，吸收香味 。& ltbr/>；3.有些蛤壳不太好打开 。在塞肉的时候，你可以把它们扭开 。& ltbr/>；3.如果丝瓜切开后没有立即煮熟，可以用盐水浸泡，防止氧化变色 。

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