3 。全彩台阶图，清晰易学:什么是沙子纹理，泡沫纹理，还是奶油纹理？如何让面团粘在模具上？蛋清要搅打到什么程度？文字难以传达清晰的信息，作者贴心配图 。书中收录了400多个彩色步骤图，直观地展示了制作过程，让读者轻松理解常用术语和技巧，进阶甜品达人 。
4 。提升品质的关键小技巧:书中有100多个烘焙小技巧，包括各种烘焙经验、小技巧和注意事项 。比如水果慢炖的时候味道更好，梨和巧克力是灵魂组合，朗姆酒代替水可以让糖浆味道更浓等等 。以上是作者30多年烘焙经验的总结，值得每一个甜品爱好者收藏 。
5 。专业作者背书:[/s2/]作者埃迪·班汉姆(Eddie Banham)是当代著名糕点大师 。他曾是巴黎丽兹酒店、巴黎克雷永酒店和巴黎乔治五世四季酒店的甜品师 。现在他在法国巴黎凡尔赛宫旁的米其林餐厅特里亚农宫工作 。还获得了2004年法国MOF工匠奖，2015年被Lebey Guide评选为年度甜品师 。
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