制作桂花水晶层将荸荠粉和水倒入容器中，混合均匀，用筛子过滤，这样口感会更细腻 。
文章插图
将菱角粉和纯牛奶依次倒入碗中，搅拌均匀，用筛子过滤 。
锅中倒入适量清水，大火烧开，放入蒸锅和耐高温容器中 。
搅拌黄色粉末浆料，避免沉淀；然后取出1、2勺黄色粉浆，铺在盘底；盖上锅盖，蒸2-3分钟 。
黄糊凝固后，加入2勺白糊，铺在盘底；盖上锅盖，继续蒸2-3分钟 。铺一层黄一层白，每层盖上锅盖蒸2-3分钟 。
最后一层是黄色桂花粉糊，盖上锅盖蒸4-5分钟 。
桂花糕蒸熟后，取出静置晾凉；然后用手掰边脱模；吃的时候切成小块比较方便~
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