瑜伽美食――青椒口蘑沙拉

材料:醋2大匙;番茄酱2大匙;香菜叶切碎2大匙;芹菜叶切碎1大匙;新鲜口蘑切片;熟青豆一杯;葡萄干1/2杯;洋葱切丝1/2杯(可不加);盐和黑胡椒粉少许 。
做法:
1、 将新鲜口蘑和青椒用少许橄榄油中火快炒一分钟,还未熟软前,取出备用 。
2、 准备一个能装全部材料的大碗,先调沙拉酱:将橄榄油、醋、番茄酱、香菜叶、芹菜叶、和蜂蜜、洋葱丝、盐和黑胡椒粉全部和匀后,放入已炒过的口蘑和青椒,拌匀即可 。
友情提示:
l 可以先预做这道沙拉,如晚上吃,中午可以预做好冷藏 。
l 口蘑和青椒可以用烤的来代替快炒 。
l 也可以拌入面条或夹面包吃 。


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