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经过以上煮鸡蛋的时间对比，大家可以看出，煮鸡蛋究竟是冷水下锅还是热水下锅 ， 煮的时间是多久，大家心里应该很清楚了 ， 无非是要注意这几点 。

（1）如果是冰箱冷藏的鸡蛋，要提前取出来放入常温的清水中浸泡10-20分钟 ， 让鸡蛋融入常温中 ， 防止鸡蛋下锅煮爆 。

（2）煮鸡蛋最好冷水下锅，用冷水去煮鸡蛋，能有效防止鸡蛋破壳，这样煮出来的鸡蛋就会更营养 ， 相比较于热水煮鸡蛋，冷水慢慢加热煮出来的鸡蛋，其成熟度会更均匀，鸡蛋的口感吃起来就会更嫩、更香 。

（3）鸡蛋在煮的时候 ， 时间是不能太久，如果你把鸡蛋煮太久，其内部蛋白质就会受影响 ， 煮出来的鸡蛋就不营养了，口感也会很差 。

（4）从今天的时间对比 ， 煮鸡蛋个人建议水开后煮7-8分钟最好，吃起来安全卫生，当然如果喜欢糖心 ， 可以煮4-6分钟左右 。

最后还有一个小技巧分享给大家，平常我们煮鸡蛋为了节约燃气，最好是把鸡蛋中火煮5分钟，关火焖上3-5分钟，这样煮的鸡蛋清嫩口，蛋黄凝固又不老，还能有效去除鸡蛋中的各种细菌，营养及口感都最佳 。
【鸡蛋究竟煮几分钟合适？ 鸡蛋煮几分钟能熟】

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